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- 以下关于HONET HV20A005IC005 20010319融合补丁说法正确的是()。A、主机补丁C1~C8补丁融合了原主机补丁P1~P34和T1~T4补丁的所有功能,主机补丁C1~C8不单独发布B、主机补丁C9版本是补丁C1~C8基础上形成的,即主机补丁C9包含了C1~C9的功能C、使用融合补丁C1~C9时,如果主机上有P1~P34非融合的补丁存在,则必须要删除原有补丁D、如果主机上已经是融合补丁版本,则打新的融合补丁时无需删除原有补丁 05-25
- SoftX3000对话单池剩余空间设置了二级门限,当话单池剩余空间到达一级门限()时,产生告警;当达到二级门限(100%)时,则限呼并产生告警。A、60%B、70%C、80%D、90% 05-25
- 接入网网管系统会自动将跟踪的信令文件保存在本地的哪个目录下()。A、/An_nms/bam/maintainB、/An_nms/ws/maintainC、/An_nms/bam/trackD、/An_nms/ws/track 05-25
- 关于CC08交换机巡检工具,以下描述正确的是()。A、巡检工具通过CLI接口获取交换机的信息生成巡检报告B、巡检报告的内容都只来自交换机,与BAM没有关系C、巡检的具体内容只通过主机MML命令行获取相关数据,然后进行分析、判断,得出结论,与BAM没有关系D、巡检的具体内容基本上通过主机MML命令行获取相关数据,部分巡检项目需要通过收集BAM服务器上面的信息,需使用信息收集工具收集 05-25
- 关于UDP承载SIP在SoftX3000的上行处理路径,描述正确的是()。A、BFII对外提供IP接口接收IP报文,并进行物理层消息处理,通过固定连接的方式将报文发到IFMI板B、IFMI板处理MAC消息后,判断UDP消息的目的端口,将消息分发到任意一块可以处理SIP协议的MSGIC、MSGI根据不同的消息类型进行消息二级分发D、FCCU/FCSU板进行SIP业务消息的处理 05-25
- TMN即电信管理网,是对电信设备进行统一管理的网络,它对电信网中的各种设备进行分层次的管理。其主要功能包括()。A、故障管理B、配置管理C、帐务管理D、性能管理E、拓扑管理F、安全管理 05-25
- iManagerN2000 UMS网管系统可以实现IAD用户的业务发放功能,假设SoftX3000和IAD设备侧已经完成相关数据配置,在网管系统中也已增加SoftX3000和IADMS,且通讯正常,请描述业务发放的步骤。 05-25
- LSAck报文是对下列哪种OSPF报文的确认()。A、HELLO报文(Hello Packet)B、DD报文(Database Description Packet)C、LSR报文(Link State Request Packet)D、LSU报文(Link State Update Packet) 05-25
- 下面关于2M高速信令链路的使用原则和数据配置,说法错误的是()。A、同一个链路组中建议只配置一种类型的链路,如果已经配置了64K链路,该链路组不要再配置2M链路B、对于2M高速信令链路的业务量设置不应该过大,国标规定每条2M高速链路的最大单向负荷不超过0.2erlC、如果STP到端局的链路中使用了2M高速链路,则C链路也应该用2M链路D、在链路类型为2M链路时,相应的DXC的半永久连接数据中的总信道数必须配置为31 05-25
- 简述建设项目环境影响评价与规划环境影响评价的关系。 05-25
- 以下属于合同法的基本原则的是()。A、平等原则B、自由原则C、公平原则D、公正原则E、诚实信用原则 05-25
- “不得违法限制或者排斥该地区、该系统以外的法人或者其他组织参加投标”遵循的是()原则。A、公开B、公平C、公正D、诚实信用 05-25
- 根据土木工程合同文件解释的惯例,以下表述中错误的是()。A、合同的专用条件、特殊条件优先于通用条件B、打印文件优先于手写文件C、数字的文字表达优先于阿拉伯数字表达D、对于总价合同,总价优先于单价 05-25
- 分部、分项工程的划分,一般应与国家颁发的概预算定额分项一致。 05-25
- 以下选项中不属于仲裁原则的是()。A、独立原则B、公正原则C、自愿原则D、一裁终局原则 05-25
- 假设iManagerN2000 BMS网管服务器地址为10.72.1.10,请问需要在IE浏览器地址栏中输入如下哪个URL可以登陆DSLKeeper子系统()。A、http://10.72.1.10:8000/DSLKeeperB、http://10.72.1.10:8080/DSLKeeperC、http://10.72.1.10:9800/DSLKeeperD、http://10.72.1.10:9818/DSLKeeper 05-25
- 关于交换机8K版本的大模块特性,以下描述错误的是()。A、大模块可通过LIM框或者是DT框的E1接口与AM/CM母局上行对接B、每个大模块最多支持5万用户或1万中继,亦支持用户、中继混装C、大模块可由LIM框提供E1端口为通用E1端口,可作各类中继电路、模块间话路,也可带接入网、RSA/RSB/RSP远端用户D、大模块与AM/CM之间的主链路可以建立在OUT或者是LIM框中的E16或STU板上E、大模块支持侧门中继,存在侧门中继的两个模块间的通话优先选择侧门中继电路 05-25
- 下面关于ISN8850D087版本的补丁使用方法描述正确的是()。A、SP02、SP71严格受控使用,SP03、SP07补丁不受控使用,其中SP07补丁已经包含SP03,即SP03是SP07里的微码补丁B、SP02与SP03/SP07能配合使用,即使用SP03/SP07之前不用卸载SP02补丁,且SP03/SP07包含SP02的功能C、SP07补丁里面的LPUK文件可以使用在LPUJ和LPUK板上,即LPUJ板也需要打SP07补丁D、SP07涵盖多块接口板的补丁,在打SP07后的ESR上如果需要新扩容单板要注意追加扩容单板对应的热补丁 05-25
- iManagerN2000 BMS网管系统的ADSLiDm进程提供了ADSL北向接口功能,通过哪个TCP端口下发TL1命令()。A、9800B、9818C、9819D、9809 05-25
- 安全性指的是在安装和维护过程中操作人员和设备(设备包括机器本身和承载内容等方面)双方的安全,同时产品的安全性也极大的影响了安装维护过程的效率。以下哪项属于设备安全性设计有缺陷()。A、设备边角有毛刺,搬运和安装过程中容易造成人员受伤B、电源触点外露,容易使人触电C、设备的电源开关设计在容易触碰的位置,维护时容易触碰影响设备的正常运行D、电源指示灯不符合规范 05-25
- 在信令网组网中,对各网元之间的链路,根据连接网元性质和位置的不同,链路分为A、B、C、D、E、F链等,其中从端局到本信令区STP设备之间的链路我们简称为()链。A、AB、BC、CD、D 05-25
- V5.2接口中,物理C通路和逻辑C通路的最大值分别为()。A、48、44B、44、48C、44、45D、48、45 05-25
- 为了确保NGN信令流量的可靠性,一般情况下,应该把信令报文标记为()。A、EFB、AFC、BED、RSVP 05-25
- 接入网用户的呼叫流程中,网络侧启动的PSTN用户呼叫流程包括了V5.2协议中哪几种类型消息()。A、保护协议B、PSTN协议C、BCC协议D、控制协议E、链路控制协议 05-25
- 现有PSTN网络的部分端局不支持SSP功能,为屏蔽本地网中的端局层面,从而实现在全网快速地开放各种增值业务,现阶段NGN全网智能化要完成几个中心的建设,分别是()。A、业务交换中心B、用户数据中心C、智能业务中心D、协议处理中心 05-25
- iManagerN2000 UMS网管系统可向上级OSS系统提供业务发放北向接口,其占用TCP端口为()。A、161B、9819C、9818D、6004 05-25
- 下面关于交换机32模下的B1模块和B2模块,以下描述错误的是()。A、对于B1模块,OPT到AM的两条光纤上传送的信息是相同的,但AM侧只接收主用OPT上的信息B、对于B1模块,必须两块OPT的光路全部正常才能保证两条MC2上的链路都正常,否则就只能是一条链路正常C、对于B2模块,上行传输时,MC2同时发送数据到两块OPT,但AM只接收其中一条光路上传来的信息D、对于B2模块,即使有一条光路不正常,也能保证两条MC2链路正常 05-25
- 以下业务中目前不能通过SPS来实现的是()。A、G网炫铃B、MNP功能(移动号码携带)C、同振D、信令防火墙 05-25
- 下面对双归属描述正确的是()。A、“心跳”信号存在于两个互助的软交换之间,是软交换用来判断对端软交换工作状态的一种检测机制B、软交换与网关之间的“握手”信号是网关用来判断软交换工作状态的一种检测机制C、当采用负荷分担方式的双归属组网时,单个软交换局所能够控制的网关数量、用户数量一般建议不大于SoftX3000额定容量的50%D、如果在两个SoftX3000之间使用SIP中继,要求每个SoftX3000至少有2对IFMI单板置于两个主控框内,至少有4对MSGI单板 05-25
- 在大容量的信令转接点CC08 STPV800设备中,下面哪种单板在主控框中不是必配单板()。A、HSYSB、HPMCC、HCOMD、HBIU 05-25
- 在大容量的信令转接点CC08 STPV800设备中,下面哪种单板在主控框中不是必配单板()。A、HSYSB、HPMCC、HCOMD、HBIU 05-25
- 下面关于路由选择域和链路选择域的说法错误的是()。A、通过路由选择域和链路选择域进行路由选择和链路选择时,两者在计算方法上是完全一样B、路由选择域在路由表中设置,而链路选择域是在链路组表中进行设置C、路由选择域一般从高位开始选择,而链路选择域一般从低位开始选择,两者的选择位尽量不要重复D、路由选择域修改时需要将相关的路由离线后才能修改,而链路选择修改时需要将链路组中的链路去活后才能修改 05-25
- iManagerN2000网管双机系统使用Veritas软件进行主备机间的数据同步,以下哪个命令用于更新Veritas的license()。A、/opt/VRTSvlic/bin/vxlicrepB、/opt/VRTSvlic/bin/vxlicinstC、/opt/VRTSob/bin/veaD、/opt/VRTSob/bin/vxsvc 05-25
- 对于NGN局端组网四种备选方案描述正确的有()。A、备选方案一实现信令与控制、MRS/MCU媒体流与UMG媒体流分开组网,整体组网层次清晰,需要6台三层交换机B、备选方案二的特点是UMG媒体流端口要经过三层交换机汇聚,也需要6台三层交换机C、备选方案三的特点是防火墙的上行接口也经过三层交换机汇聚,同样需要6台三层交换机D、备选方案四组网简单,使用两台三层交换机汇聚,一般应用在业务量比较小的局点或试验局,不推荐使用 05-25
- 交换机提供的维护跟踪功能中,()可以跟踪到SCCP信令。A、通过TCAP消息跟踪B、通过SCCP跟踪功能跟踪C、七号信令跟踪功能D、接续动态跟踪 05-25
- UA5000环境监控管理说法错误的是()。A、环境监控单元类型包括:POWER4875、POWER4845、DIS、H303ESC、H304ESCB、UA5000和环境监控单元采用主从节点方式通信C、PS4875、PS4845和配电框的从节点号由其拨码开关进行设置D、ESC板的从节点号固定为20 05-25
- 关于申请执行的期限,以下说法正确的是()。A、双方或一方当事人是公民的为一年B、双方是法人或其他组织的为6个月C、双方或一方当事人是公民的为6个月D、双方是法人或其他组织的为一年E、申请执行的期限从法律文书规定履行期限的最后一日起计算。 05-25
- 与邀请招标相比,公开招标程序仅是在招标准备阶段多了()的内容。A、组成招标机构B、招标条件准备C、发布招标公告D、进行资格预审E、发售招标文件 05-25
- 法律效力低的建筑工程法规不得与比其法律效力高的建筑工程法规相抵触,否则,其相应规定将被视为无效。 05-25
- 对建设单位逾期未向城乡规划主管部门报送有关竣工验收资料的处罚措施是()。A、处1万元以上5万元以下的罚款B、处1万元以下的罚款C、处建设工程造价5%以上10%以下的罚款D、处建设工程造价5%以下的罚款 05-25
- 根据《民事诉讼法》,在建筑工程民事纠纷审判中,当事人不服地方人民法院第一审裁定的,有权在裁定书送达之日起()日内向上一级人民法院提起上诉。A、7B、5C、10D、15 05-25
- 在下列的让渡方式中,属于土地使用权转让的有()。A、销售B、抵押C、租赁D、交换E、赠与 05-25
- 以下有关可撤销合同的论述中,不正确的是()。A、可撤销合同是当事人意思表示不真实的合同。B、可撤销合同在未被撤销之前,仍然是有效合同。C、对可撤销合同的撤销,必须由撤销人请求人民法院或者仲裁机构作出。D、当事人可以撤销合同,也可以维持原合同不变,但不能变更合同的内容。 05-25
- 以下属于委托人(即业主)权利的是()。A、选择工程分包人的认可权B、选定工程总承包人的权利C、对工程规划、设计标准等的认定权D、对设计变更的审批权E、工程款支付的审核和签认权 05-25
- 城乡规划报审前,组织编制机关应依法公布城乡规划草案,公告时间不得少于()。A、10天B、20天C、30天D、35天 05-25
- 以下不属于建设产品的特殊性的是()。A、总体性B、单件性C、固定性D、流动性 05-25
- 合同实施情况偏差处理的措施中,()是承包商的首选措施。A、组织措施B、技术措施C、经济措施D、合同措施 05-25
- 除建设工程主体部分的勘察、设计外,承包方可以将建设工程其他部分的勘察、设计再分包给其他具有相应资质等级的建设工程勘察、设计单位。但是建设工程勘察、设计单位不得将所承揽的建设工程勘察、设计转包。 05-25
- 发生重大伤亡及其他安全事故,承包人应按有关规定立即上报有关部门并通知工程师,同时按政府有关部门要求处理,由()承担发生的费用。A、承包人B、承、发包两方共同C、发包人D、事故责任方 05-25
- 以下属于常见的施工投标报价技巧的是()。A、突然袭击法B、不平衡报价C、无利润算标D、多方案报价法E、区别对待报价法 05-25
- 建筑项目环境保护设施 05-25
- 在违约责任与侵权责任竞合的情况下,受害人在两项请求权中只能选择()行使。A、违约责任B、侵权责任C、违约责任和侵权责任中的任意一项D、违约责任和侵权责任共同 05-25
- 根据《建设工程质量检测管理办法》,有关检测机构或检测人员说法错误的是()。A、检测人员可以同时受聘于两个或者两个以上的检测机构B、检测机构和检测人员不得推荐或者监制建筑材料、构配件和设备C、检测机构不得转包检测业务D、检测机构应当对其检测数据和检测报告的真实性和准确性负责 05-25
- 履行抗辩权的目的不在于完全消除或者改变自己的债务,只是延期履行自己的债务的是()。A、同时履行抗辩权B、后履行抗辩权C、违约救济权D、不安抗辩权 05-25
- 以下属于索赔证据的基本要求的是()。A、真实性B、合理性C、及时性D、关联性E、有效性 05-25
- 以下属于索赔证据的基本要求的是()。A、真实性B、合理性C、及时性D、关联性E、有效性 05-25
- ()不是拆迁补偿的方式。A、产权调换与作价补偿结合B、作价补偿C、异地安置D、产权调换 05-25
- ()不是拆迁补偿的方式。A、产权调换与作价补偿结合B、作价补偿C、异地安置D、产权调换 05-25
- ()是指按照合同约定或者法律规定负有先履行债务的一方当事人,届期未履行债务或履行债务严重不符合约定条件时,相对人为保护自己的到期利益或为保证自己履行债务的条件而中止履行合同的权利。A、同时履行抗辩权B、不安抗辩权C、后履行抗辩权D、保证履约抗辩权 05-25
- 输卵管不通()A、"子宫输卵管造影"15min后摄片,盆腔内无造影剂B、"子宫输卵管造影"15min后摄片,盆腔造影剂弥散不均匀C、"子宫输卵管造影"输卵管两端,造影剂呈油珠状聚集D、"子宫输卵管造影"见输卵管边缘不规则,僵硬呈"铁锈丝状" 05-25
- 患者,男性,35岁,发热伴浅表淋巴结肿大10天,乏力伴牙龈出血2天,皮肤有出血点和瘀斑,胸骨有压痛。化检Hb80g/L,WBC13.8×109/L,Plt25×109/L,临床拟诊为急性白血病。下列支持急性淋巴细胞白血病的化验是()A、过氧化物酶阳性B、PAS阳性成块或颗粒状C、非特异酯酶阳性,NaF抑制D、非特异酯酶阳性,NaF不抑制E、中性粒细胞碱性磷酸酶减少或阴性 05-25
- 患者男性,35岁,左颈后皮下见一隆起的结节,生长缓慢,直径1cm,质硬,边界不清,镜下由梭形细胞构成,呈明显的编席状排列,细胞有一定的异型性,核分裂象3个/HPF,免疫组化Vimentin、CD34阳性。关于该病下列说法正确的是()A、肿物有完整的包膜B、被覆表皮增生增厚C、核分裂多,病理性核分裂、坏死常见D、瘤细胞a334呈弥漫性阳性表达E、切除后不复发 05-25
- 运动伪影的补偿方法包括()A、改变相位编码方向B、预先使用预饱和RF脉冲C、使用呼吸补偿和呼吸门控D、扩大FOVE、增加接收宽带 05-25
- 有关慢性肾盂肾炎不出现的临床症状是()A、多尿、夜尿B、晚期可有肾功能不全C、肾病综合征D、肾性高血压E、菌尿 05-25
- 急性胰腺炎患者淀粉酶测定下列各项中不正确的是()A、尿淀粉酶升高比血淀粉酶晚B、血淀粉酶在起病后6~12小时开始升高C、血淀粉酶持续3~5天D、尿淀粉酶持续7~14天E、淀粉酶的高低一定能反映病情的轻重 05-25
- 根据《工程建设项目自行招标试行办法》的规定,对于经国家计委审批(含经国家计委初审后报国务院审批)的工程建设项目,招标人自行办理建筑工程招标事宜的,必须具备下列具体条件()A、具有项目法人资格(或者法人资格)B、具有与招标项目规模和复杂程度相适应的工程技术、概预算、财务和工程管理等方面专业技术力量C、有从事同类工程建设项目招标的经验D、设有专门的招标机构或者拥有3名以上专职招标业务人员E、熟悉和掌握招标投标法及有关法规规章 05-25
- 关于显示胶原、网状和弹性纤维的三联染色法的描述,正确的是()A、胶原纤维呈红色,网状纤维呈黑色,弹性纤维呈绿色,肌肉和红细胞呈淡黄色B、胶原纤维呈黑色,网状纤维呈绿色,弹性纤维呈黄色,肌肉和红细胞呈淡红色C、胶原纤维呈红色,网状纤维呈黑色,弹性纤维呈黄色,肌肉和红细胞呈淡绿色D、胶原纤维呈黑色,网状纤维呈红色,弹性纤维呈绿色,肌肉和红细胞呈淡黄色E、胶原纤维呈红色,网状纤维呈绿色,弹性纤维呈黑色,肌肉和红细胞呈淡黄色 05-25
- 获得性鱼鳞病易伴发下列疾病,除外()A、淋巴肉瘤B、蕈样肉芽肿C、结节病D、麻风E、脂溢性皮炎 05-25
- 男性患者,25岁,诊为甲亢,年幼有哮喘病史,以下哪种药物为禁忌()A、甲巯咪唑(他巴唑)B、丙硫氧嘧啶C、优甲乐D、甲状腺素片E、心得安 05-25
- 患者,男性,57岁。因昏迷2小时入院。慢性肾小球肾炎病史16年,慢性肾功能不全(氮质血症期)、肾性高血压半年余,糖尿病(2型)3年。院外口服卡托普利(12.5mg,3次/日)降压,二甲双胍(1.0g,3次/日)降糖。查体:T36.3℃,P114次/分,R23次/分,BP82/56mmHg。深昏迷状态,睑结膜无苍白,肺部无阳性体征,心界向左下扩大,心率107次/分、律不齐、心尖部可闻及Ⅱ级收缩期吹风样杂音,腹部及神经系统无阳性或定位体征发现。提示:患者在多巴胺维持循环稳定的前提下,经过24小时的连续性静脉一静脉血液透析滤过治疗后,意识逐渐回复正常,血压柱后期撤除多巴胺后稳定在140/80mmHg左右。但患者出现发热(T38.2℃),咳嗽、咳白色黏痰,双下肺可闻及细湿啰音,血常规:WBC14.7×109/L、N92%,L8%,尿常规:蛋白(++),血钾4.2/Lmol/L,血乳酸0.13mmol/L,痰涂片染色示革兰阴性杆菌,空腹血糖12.2mmol/L。针对目前状况,正确处理措施是()A、给予口服布洛芬降温B、静脉给予庆大霉素抗感染C、静脉给予青霉素钠盐抗感染D、静脉给予经胆道排泄的头孢菌素抗感染E、继续口服二甲双胍控制血糖F、皮下注射胰岛素控制血糖G、静脉滴注胰岛素控制血糖H、留取痰标本作痰培养和药敏试验I、维持性血液透析治疗3次/周J、胃肠透析治疗K、根据血压情况适时给予RAS阻断剂进行肾脏保护治疗L、择期行同种异体肾移植手术 05-25
- 单选题厨房管理制度把“上班不穿工装”、“因菜肴出品太慢,引起宾客投诉”等现象归类为()。AA类过失BB类过失CC类过失D其它过失 05-25
- 问答题现代酒店公关活动的对象有哪些? 05-25
- 名词解释题餐饮经营 05-25
- 单选题餐饮厨房产品的销售,主要是依据(),通过餐厅服务员对消费者的推销而实现的。A菜肴B服务员的口才C厨师的手艺D菜单 05-25
- 问答题豪华餐厅有什么特点? 05-25
- 多选题下面表述正确是的:()。A宾客对饭店服务的要求有越来越高的趋势。B有些餐饮产品的价格可较大地偏离其实际价格。C餐饮产品的生产具有规格多、批量大的特点。D餐饮设施必需的固定成本较高,而开支比重大。 05-25
- 判断题清洁卫生检查主要起监督作用。A对B错 05-25
- 单选题()有着“北方代表菜”之称。其特点是讲究菜肴的原汤原味。A北京菜系B山东菜系C安徽菜系D谭家菜 05-25
- 判断题工作分析的结果全部记录在工作说明书上。A对B错 05-25
- 单选题已知一例盘青椒里脊丝成本为8.00元,计划食品成本率为40%,则售价为()。A10元B15元C20元D25 05-25
- 单选题一般认为,中国古代的餐饮宴席,由席地而坐发展成为坐椅而餐的开始时间是()。A秦朝B汉朝C唐朝D明朝 05-25
- 判断题递送刀具时,应将刀柄朝向自己。A对B错 05-25
- 多选题当代人对餐饮的要求是()。A营养上的全面、均衡B卫生标准方面的高标准、严要求C餐饮经营活动对社会发展的责任心D餐饮服务的规范化和个性化 05-25
- 判断题治安保卫委员会的主要任务是开展以防盗、防火、防治安火灾事故和以防泄密为中心的安全防范工作,消除各种事故隐患,维护安定、良好的工作秩序。A对B错 05-25
- 判断题员工考核结果不能让员工本人知道。A对B错 05-25
- 问答题请列举出5种我国面点中有名的点心。 05-25
- 问答题许先生带着客户到北京某星级饭店的餐厅去吃烤鸭。这里的北京烤鸭很有名气,客人坐满了餐厅。由于没有预订,许先生一行到的餐桌前。入座后,许先生马上点菜。他一下就为只烤鸭、十几个菜,其中有一道“清蒸鱼”由于忙碌,小姐忘记问客人要多大的鱼,就通知厨师去加工。不一会儿,一道道菜就陆续上桌了。客人们喝着酒水,品尝着鲜美的菜肴和烤鸭,颇为惬意。吃到最后,桌上仍有不少菜,但大家且却已酒足饭饱。突然,同桌的小康想起还有一道"清蒸鱼"没有上桌,就忙催服务员快上。鱼端上来了,大家都吃了一惊。好大的一条鱼啊!足有3斤重,这怎么吃得下呢?“小姐,谁让你做这么大一条鱼啊?我们根本吃不下。许先生边用手推了推眼镜,边说道。"可您也没说要多大的呀?"小姐反问道。"你们在点菜时应该问清客人要多大的鱼,加工前还应让我们看一看。这条鱼太大,我们不要了,请退掉。许先生毫不退让。"先生,实在对不起。如果这鱼您不要的话,餐厅要扣我的钱,请您务必包涵。"服务小姐的口气软了下来。"这个菜的钱我们不能付,不行就去找你们经理来。"小康插话道。最后,小姐只好无奈地将鱼撤掉,并汇报领班,将鱼款划掉。请结合此案例谈谈在餐厅服务中要考虑哪些环节? 05-25
- 判断题高星级饭店会设立专司安全管理工作的保卫部,不需要另设治安保卫委员会。A对B错 05-25
- 多选题菜单是餐饮销售的工具,其作用主要表现在()A顾客购买菜肴的工具B餐厅销售菜肴的工具C餐饮经营管理的工具D厨师技能考核的工具 05-25
- 问答题本地餐饮和团队餐饮是如何运用收益管理原理的? 05-25
- 问答题警卫处理事故的原则有哪些? 05-25
- 问答题2007年11月11日中午13时,位于合肥市淝河路周谷堆市场西侧的枞阳饭店发生一起食物中毒事件。 据调查,参加就餐百余人,部分就餐者出现恶心、呕吐等症状,先后有60余人前往医院救治,经积极治疗,目前病人病情基本稳定,无生命危险。 合肥市政府对此次事件高度重视,市领导及相关部门在第一时间分赴现场协调处理,各项卫生学调查、监测和卫生监督及病人的进一步治疗等工作正在进行之中。 根据国务院和省市政府的要求,市卫生局目前正在开展餐饮消费安全整治专项活动。市卫生局负责人陈社新表示,将进一步加大专项整治力度,保障百姓餐饮安全。 什么是食物中毒?饭店遇到食物中毒事件应该如何应对? 05-25
- 问答题餐厅选址需要考虑的因素有哪些? 05-25
- 多选题餐饮组织机构设置的基本要求是()。A统一领导和分级管理相结合B领导权力和承担责任相适应C机构精简和工作效率统一D坚持专业化和自动调节相结合 05-25
- 多选题下列对不同地区的餐饮习俗的描述正确的是()。A西北地区人们喜爱酸辛,鲜咸和酥烂香浓的菜肴。B华东地区喜爱米饭,瓜蔬,海鲜,水果和小吃,口味清淡并微甜。C湖北地区口味偏重,湖南地区口味酸辣,华南地区习惯酸甜清淡的菜肴。D华西地区的餐饮习惯是喜爱蔬菜和畜肉菜肴,口味麻辣或酸辣,注重调味。 05-25
- 问答题餐饮管理创新的内容是什么? 05-25
- 名词解释题督导 05-25
- 多选题就菜肴的季节性来看,应遵循()的原则。A春多苦B秋多辛C夏多酸D冬多咸 05-25
- 多选题关于我国西餐发展叙述正确的是()。A西餐传入我国可追溯到13世纪的意大利旅行家马可•波罗到中国旅行。B1840年鸦片战争后,一些西方人进入中国,将西餐制作方法带到中国。C1885年,广州开设了太平馆,标志着西餐业正式登陆中国。D20世纪90年代后,西餐业只在我国少数沿海城市和大城市经营。 05-25
- 单选题厨房的炉灶属于餐饮生产的()。A处理设备B加工设备C面点加工设备D加热或熟制设备 05-25
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