最新考题

• 水产冷冻食品质量取决因素?采用哪些措施保证水产冷冻食品的质量? 11-06
• 海洋鱼类富含琥珀酸。() 此题为判断题(对，错)。 11-06
• 所有的河豚鱼肉都有毒。() 此题为判断题(对，错)。 11-06
• 水产品体表色素变化是() A、肌红蛋白氧化B、血红蛋白氧化C、类胡萝卜素氧化 11-06
• 在食品中加入苯甲酸的目的是()A、灭菌B、消毒C、防腐D、无菌技术 11-06
• 下列选项中()不属于夹心糖果组织感官项目要求内容A.糖皮厚薄均匀B.不粘牙、不粘纸C.无破皮现象D.块形完整、表面光滑 11-06
• 硬糖生产工作中，加水量太低会产生()现象A、发烊B、返砂C、霉变D、干缩 11-06
• 在分析天平上称物前，要先预称未知物的重量，是为了()A.准确快速提高工作效率B.遵守操作规程，爱护天平C.避免开启过多，磨损玛瑙刀刃D.减少偶然称量误差 11-06
• 下面对碱的性质叙述不正确的是()A、碱是一种电解质B、能与酸起中和反应C、所有碱都易溶于水呈碱性D、碱溶液的PH值>7 11-06
• 测定脂类大多采用低沸点的有机溶剂萃取的方法，不常用的溶剂有()。A.乙醇B.乙醚C.石油醚D.氯仿-甲醇混合溶剂 11-06
• 滴定分析用标准溶液是()。A.确定了浓度的溶液B.用基准试剂配制的溶液C.用于滴定分析的溶液D.确定了准确浓度、用于滴定分析的溶液 11-06
• 气相色谱法分为两类，它们是()。A、气固色谱B、气液色谱C、气相色谱D、高效液相色谱 11-06
• SB/T10024-92对巧克力中还原糖含量为()。A、≥25.0%B、≥55.0%C、≤55.0%D、无该项指标 11-06
• 下面各防腐剂的主要性状或用途错误的是()。A、苯甲酸：不溶于水pH≤4.5时，对广泛的微生物有效，唯对产酸菌作用弱B、苯甲酸钠：易溶于水，pH≤6时才有抑菌作用，生产中可直接加入酸性食品中C、丙酸钙：白色结晶，易溶于水，防霉效果好而对酵母无影响，多用于面包生产D、山梨酸：酸性防腐剂，对霉菌、酵母菌有效，对厌氧菌无效 11-06
• 光学活性物质(名词解释) 11-06
• 金属离子指示剂的变色原理是()。A、溶液酸度变化引起指示剂结构改变而产生色变B、游离指示剂与指示剂——金属离子络合物具有不同颜色C、产生指示剂僵化现象即引起色变D、指示剂浓度变化而产生色变 11-06
• 什么是粮油物理检验? 11-06
• 油脂精炼(名词解释) 11-06
• 粮食中的纤维素是一种什么样的物质?有何测定意义? 11-06
• 比色法测定方便面过氧化值时，测定液在500nm波长处测定吸光度，与标准系列比较定量。此题为判断题(对，错)。 11-06
• 粮食及制品中的氮含量是淀粉及其衍生物样品中产生的()和含氮化合物的氮含量。A.游离氨基酸B.游离脂肪酸C.反式脂肪酸D.饱和脂肪酸 11-06
• 离子是原子得到或失去电子而形成的()。A.带电分子B.带电物质C.带电离子D.带电微粒 11-06
• 在检验肠道细菌时应将培养物置（）培养。A.28℃B.25℃C.36±1℃D.45℃ 11-06
• 分析化学是研究物质及其变化的重要方法之一。此题为判断题(对，错)。 11-06
• 氨基酸态氮的甲醛滴定法是利用氨基酸是酸性化合物的性质。此题为判断题(对，错)。 11-06
• 小麦粉干面筋含量以含水量为()的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。A.12％B.13％C.14％D.15％ 11-06
• 实验室遇到触电事故，首先应该（ ），使触电者迅速脱离电源。A.用金属棒将电源拨开B.拉下电源开关或用绝缘物将电源拨开C.用手去拉触电者D.用湿手拉下电源开关 11-06
• 托盘天平称量完毕后，应将砝码（ ）并将游码拨到“0”位处，必须用镊子夹取砝码。A.由小到大排好B.放入盒内C.可置于安全地方D.收于抽屉中 11-06
• （）除含有较多的蛋白质外，脂肪含量也较多，因此既可作副食，又可做油料。 11-06
• 测定油脂水分及挥发物的基准方法是（）。 11-06

• 智能电网的5大特征是什么？ 11-06
• 大尺寸是TFT-LCD产业发展的方向，未来TFT-LCD产品的竞争主要集中在哪些方面？ 11-06
• 有机高分子材料根据性能和用途可分为哪几大类（）。A、玻璃B、橡胶C、纤维D、塑料 11-06
• 风电场选择的正确与否对风电场的运行效果和建设成本影响很大，风电场选择技术包括哪3个方面？ 11-06
• 永磁电机有哪两种类型（）。A、永磁无刷直流电机B、永磁交流同步电机C、永磁直流交流混合电机D、永磁无刷交流电机 11-06
• 移动式海上石油钻井平台有哪几种（）。A、坐底式B、自升式C、半潜式D、钻井船 11-06
• 采用风/光互补技术做独立供电系统有哪些好处（）。A、资源上互补B、技术上互利C、经济上节约D、安装便利 11-06
• 利用外延生长技术在衬底上形成所需的外延层后，还要经过什么工艺，才能形成一颗颗独立的LED芯片？ 11-06
• 高温气冷核电反应堆采用重水作为慢化剂。 11-06
• 与普通金属材料相比，纳米金属材料具有哪些特性（）。A、熔点大大下降B、对光和波的吸收增强C、塑性增强D、硬度降低 11-06
• 占天然铀绝大部分同位素的铀-238可在下列哪些核反应堆中反应（）。A、压水堆B、钠冷快堆C、气冷高温堆D、铅冷快堆 11-06
• 智能家居是指将各种信息家电设备通过网络联接起来，实现对家庭设备的远程操控，以下哪些属于智能家居的功能（）。A、数字/语音留言B、防盗、防灾自动紧急报警C、远程摄像监控D、水表、电表和气表读数自动抄送 11-06
• 从整车控制系统的应用技术看，整车控制系统将朝（）方向发展。A、专业化、网络化、集成化B、集成化、网络化、信息化C、专业化、信息化、精细化D、专业化、精细化、集成化 11-06
• 按化学组成分类，新材料可分为哪几类（）。A、金属材料B、无机非金属材料C、有机高分子材料D、复合材料 11-06
• LED路灯的特点是什么？ 11-06
• 电机驱动系统包括哪个部分（）。A、电机和传动系统B、电机和控制器C、发电机与发动机D、直流电机和交流电机 11-06
• 下列哪些属于无机非金属新材料（）。A、智能门窗玻璃B、自洁陶瓷C、高性能混凝土D、稻壳增强型PVC板 11-06
• 总体上，TFT-LED工艺技术的发展趋势为工艺的不断简化和集成度的不断提高，请问有哪些发展方向？ 11-06
• 以下属于清洁生产的有（）。A、产品设计时进行可回收设计B、延长产品的使用寿命C、对产品进行精美包装D、物料封闭循环 11-06
• 什么是恒流-恒压充电？ 11-06
• 使用智能电表能实现以下哪些功能（）。A、用户跟踪自己用电情况B、错峰用电C、调整负荷特性D、节能 11-06
• 良好的散热是保证LED照明系统稳定工作的必要条件。 11-06
• 通用飞机的救生系统包括哪些部分？ 11-06
• 实现城市固体废物资源化的哪几种形式？ 11-06
• 现阶段信息处理技术领域有哪两种主要发展趋势？ 11-06
• 我国为了推动LED产业的发展，降低能源消耗，科技部推出了什么示范工程（）。A、一城万盏B、十城万盏C、百城万盏D、千城万盏 11-06
• 目前批量产品的特征尺寸已经降低到45纳米，在一块中等尺寸的芯片上可集成数十亿个晶体管。 11-06
• （）是将电网的电能通过交/直流电力变换将能量储存到蓄电池的控制装置。A、整车控制系统B、整车系统C、充电系统D、电机驱动系统 11-06
• 简要介绍铅酸电池的应用。 11-06
• 通用飞机设计技术包括哪些？ 11-06

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