为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时油温不宜过高C、烙饼时缩短所用时间D、做馒头时在发酵面团中加碱

为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()

  • A、吃面条时连汤一起喝
  • B、做油炸食品时油温不宜过高
  • C、烙饼时缩短所用时间
  • D、做馒头时在发酵面团中加碱

相关考题:

做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好,必须饧30分钟左右此题为判断题(对,错)。

为使面食中的营养少受损失下列做法不正确的是( )。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时油温不宜过高C.烙饼时缩短所用时间D.做馒头时在发酵面团中加碱

下列措施中会增加面食中营养素损失的是( )。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烤制面包时,时间不宜过长D.吃面条时连汤一起喝E.烙饼时,缩短所用时间

为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是(  )。A.吃面条时连汤一起喝B.做油炸食品时,油温不宜过高C.烙饼时,缩短所用时间D.做馒头时,在发酵面团中加碱

下列措施不能减少面食中营养素损失的是( )。A.做馒头时,在发酵面团中加碱B.吃面条时连汤一起喝C.烙饼时,缩短所用时间D.做油炸食品时,油温不宜过高

为避免过多摄入能量,在外就餐时应注意()A、选择平衡膳食,饭菜提供均衡营养B、饭菜份量不要过大C、避免油炸食品D、不喝或少喝甜饮料E、进食时间不易过长,一般为15-20分钟

为不浪费面食中的水溶性营养素,下列做法正确的是()。A、吃面条时连汤一起喝B、煮大米粥时加碱面C、做油炸食品时,油温过高D、烙饼时,增加所用时间

下列措施中会增加面食中营养素损失的是()A、做馒头时,在发酵面团中加碱B、吃面条时连汤一起喝C、烙饼时,缩短所用时间D、做油炸食品时,油温不宜过高E、烤制面包时,时间不宜过长

做面食时,尽量避免的烹调方法是()A、少搓少洗B、少炸少烤C、面粉蒸煮加碱D、尽量采用蒸、烙方法

煎炸食物时油温不宜过高的原因是:()A、油温过高容易使油产生“哈喇味”B、油温过高使油产生对人体有害的物质C、容易使被煎炸食物的口感不好D、以上说法均正确

神泉的水无色透明,无悬浮物,其味颇似汽水,用以()有既不用发酵,也不必用碱中和的奇特功效。A、制造汽酒B、烹煮泡茶C、加工面条D、和面烙饼、蒸馒头

酥性面团调制时必须注意()。A、辅料充分乳化B、控制拌粉时间C、面团温度不宜过高D、面团不需静止

制作酵母多纳滋时,若要控制成金黄色泽产品时,在制程上应注意()A、适当的发酵B、过度的发酵C、低温长时间之油炸D、较硬之面团

制作馒头、面包等发酵面团的面点时也需要压面机压制面团。

为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时,油温不宜过高C、烙饼时,缩短所用时间D、做馒头时,在发酵面团中加碱

制作馒头时,可采用小苏打或者通过酵母菌发酵的方法使馒头松软,请问这两种方法中,馒头中的营养和所含有的能量情况相比较最可能的是()A、后者所含营养丰富、能量少B、后者所含营养单一、能量少C、前者所含营养丰富、能量多D、两者所含营养和能量相同

为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是( )。A、吃面条时连汤一起喝B、做油炸食品时,油温不宜过高C、烙饼时,缩短所用时间D、做馒头时,在发酵面团中加碱E、用高压锅煮面条,缩短烹调时间

蒸馒头时,为使馒头松软多孔,要在面团中加入一些()A、乳酸菌B、酵母菌C、青霉D、曲霉

做烙饼时揉成的面团后用湿布盖好,必须饧30分钟左右

.做馒头的面粉在发酵时会产生一些酸,使蒸出的馒头有酸味,如果在面团中加一些纯碱(或小苏打),可以使馒头蒸熟后疏松多孔,原因是?

多选题下列有关日常生活中的做法,错误的是()A夏天在烈日下运动时,为预防中暑可以多喝糖水B做菜时为减少碘的损失,可以在菜出锅时加碘盐C储存土豆时,不宜放在通风处D相对有机食品而言,更应该多吃无公害食品

单选题下列生活常识,说法正确的是(  )。A做甜豆浆时可以放白糖,但忌放红糖B人们在食用了大量酸性食品后可以吃些鱼、肉、鸡蛋等碱性食物以中和体内酸性C西红柿营养丰富,人在饥饿时可吃西红柿充饥D喝鸡汤比吃其中的鸡肉能获得更多的营养

单选题为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是()A吃面条时连汤一起喝B做油炸食品时油温不宜过高C烙饼时缩短所用时间D做馒头时在发酵面团中加碱

多选题为使面食中的营养少受损失,下列做法不正确的是( )。A吃面条时连汤一起喝B做油炸食品时,油温不宜过高C烙饼时,缩短所用时间D做馒头时,在发酵面团中加碱E用高压锅煮面条,缩短烹调时间

单选题做面食时,尽量避免的烹调方法是()A少搓少洗B少炸少烤C面粉蒸煮加碱D尽量采用蒸、烙方法

单选题为使面食中的营养素少受损失,下列做法不正确的是()A吃面条时连汤一起喝B做油炸食品时,油温不宜过高C烙饼时,缩短所用时间D做馒头时,在发酵面团中加碱

单选题做面食时,下列烹调方法不正确的是(  )。A尽量采用蒸、烙的方法B多用炸的烹调方法C充分利用煮面和水饺汤D不加或少加碱