面粉精制后白度(),()和()减少。
面粉精制后白度(),()和()减少。
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以C1q固相法检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有 A、灵敏度较高,重复性差,C1q不易精制B、灵敏度较低,重复性好,C1q易精制C、灵敏度较高,重复性好,C1q不易精制D、灵敏度较低,重复性差,C1q易精制E、灵敏度较低,重复性差,C1q不易精制
使用( )的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。A.面粉筋度较高、水分较少B.面粉筋度较高、油脂较多C.面粉筋度较低、水分较少D.面粉筋度较低、油脂较多
白土和油的接触温度对白土精制的影响较大。接触温度高,油品(),流动性好,与白土混合性好,油品中的非理想组分易扩散到白土孔内,白土的内表面能充分发挥作用,因此白土精制效果好。A、粘度小B、比色小C、闪点低D、比重大
使用()的硬质面包面坯配方与老面团一起搅拌的面坯,质地较硬,调制好后不需进行基本酸酵,可直接分割、整形。A、面粉筋度较高、水分较少B、面粉筋度较高、油脂较多C、面粉筋度较低、水分较少D、面粉筋度较低、油脂较多
Clq结合试验检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有()A、灵敏度较高,重复性差,Clq不易精制B、灵敏度较低,重复性好,Clq易精制C、灵敏度较高,重复性好,Clq不易精制D、灵敏度较低,重复性差,Clq易精制E、灵敏度较低,重复性差,Clq不易精制
单选题Clq结合试验检测CIC的特点,除纯品不易保存外还有()。A灵敏度较高,重复性差,Clq不易精制B灵敏度较低,重复性好,Clq易精制C灵敏度较高,重复性好,Clq不易精制D灵敏度较低,重复性差,Clq易精制E灵敏度较低,重复性差,Clq不易精制
单选题老年便秘病人的饮食护理措施中不合理的是()A足量饮水B食用精制面粉和糖C选用小米、薯类、玉米等杂粮D食用富含油脂的食物