精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。此题为判断题(对，错)。

精制面粉营养素的含量要低于普通面粉。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

在面点制作中，面粉通常按蛋白质含量多少来分类，一般分为()、中筋面粉、低筋面粉。A.全麦面粉B.高筋面粉C.标准面粉D.富强面粉

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无机盐含量较高的面粉是()。 A.高筋粉B.精制粉C.粗制粉D.低筋粉

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根据( )含量的不同,面粉可分为低筋面粉、中筋面粉、高筋面粉和专用面粉。 A、维生素B、全水分C、蛋白质D、粒子粗细

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如果面包配方中( )，则需要适当增加水的含量。A.全部使用低筋面粉B.全部使用特制面粉C.全部使用高筋面粉D.糖的含量较高

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一般面粉按面筋含量的多少，将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种基本类型。()

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13、制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。

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面筋含量在35%以上的面粉适合加工；面筋含量在26-35%以上的面粉适合加工和馒头；

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制作面包蛋糕的面粉，其灰分含量越高，则面粉的品质越好。

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面筋含量在35%以上的面粉适合加工面包；面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工；面筋含量在26%以下的面粉适合加工。

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