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单选题
经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为()
A

大型厨房

B

中型厨房

C

小型厨房

D

超小型厨房


参考答案

参考解析
解析: 暂无解析
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考题 适合于大型饭店、餐饮企业的是()。 A中餐厨房B西餐厨房C快餐厨房D中央厨房

考题 通过现有的计算机科学技术和通讯技术,实现对餐饮企业的厨房标准化、科学化、正规化的管理,使得厨房与餐厅之间的信息传递更为流畅,并且使厨房管理人员对厨房的掌控能力得到最大化的体现,从而在堤高餐饮企业销售利润的同时,也对其厨房进行了完善的管理这是()。 A.餐厅运营信息管理B.厨房运营信息化管理C.餐厅与厨房信息互换D.餐厅信息对厨房的传递

考题 餐饮企业中,反映经营期内餐位使用情况的指标是()A、餐位上座率B、餐饮成本率C、餐饮利润率D、餐饮费用率

考题 现代大型厨房的特点之一是设立一个集中加工的厨房是()A、行政总厨B、主厨房C、卫星厨房D、头炉

考题 大型苗圃多为综合性苗圃,其占地面积在()A、10hm2以上B、20hm2以上C、30hm2以上D、40hm2以上

考题 能提供1500个餐位的厨房称为()厨房。A、小型厨房B、大型厨房C、中型厨房D、微型厨房

考题 营业面积在()以上的书城属于大型综合书店。

考题 经营面积在2000平方米或餐位在800个以上的现代大型餐饮企业,其厨房也多为()A、大型厨房B、中型厨房C、小型厨房D、超小型厨房

考题 综合型饭店,其经营餐位数在多少时,应设有大型厨房?()A、500B、1500C、800D、2000

考题 国外餐饮企业一般以()个餐位配备1名厨房生产人员,其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同A、40—60B、30—50C、20—40D、10—30

考题 餐是指餐饮企业所经营的食品的统称,分为()等。A、中餐B、西餐C、土耳其餐D、美式餐

考题 大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,一般经营餐位在()个以上的饭店才配备大型厨房。A、1400B、1500C、1600D、1700

考题 某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75~85㎡之间,则该餐厅的餐位数大概在()个左右。A、150B、200C、250D、300

考题 大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。

考题 经营各种风味的正餐厅,如果按就餐位数确定其厨房总体面积,一般200个餐位的餐厅所需的厨房总体面积约为()A、60—80㎡B、80—120㎡C、100—160㎡D、160—200㎡

考题 厨房设计是餐饮企业根据生产经营的需要,对厨房各项功能所需面积进行合理分配、所需区域进行科:铲定位,进而对各区域所需设备进行统筹计划、对各岗位().

考题 经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼,其厨房可称为()A、大型厨房B、中型厨房C、中央厨房D、超大型厨房

考题 单选题国外餐饮企业一般以()个餐位配备1名厨房生产人员,其间差距生要在干经营品种的多少和风味的不同A 40—60B 30—50C 20—40D 10—30

考题 判断题大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,现代厨房通常由多个不同功能的厨房组合而成。A 对B 错

考题 单选题大型厨房是指生产规模大,可以使众多顾客同时用餐的生产场所,一般经营餐位在()个以上的饭店才配备大型厨房。A 1400B 1500C 1600D 1700

考题 多选题餐是指餐饮企业所经营的食品的统称,分为()等。A中餐B西餐C土耳其餐D美式餐

考题 单选题按餐位数计算厨房面积要与餐厅经营方式结合进行。一般来说,与供应自助餐餐厅配套的厨房,每一个餐位所需厨房面积约为()平方米。A 0.2-0.5B 0.5-0.7C 0.3-0.7D 0.5-0.6

考题 单选题能提供1500个餐位的厨房称为()厨房。A 小型厨房B 大型厨房C 中型厨房D 微型厨房

考题 单选题经营面积在2000平方米或餐位数800个以上、功能单一的餐馆、酒楼,其厨房可称为()A 大型厨房B 中型厨房C 中央厨房D 超大型厨房

考题 单选题大型苗圃多为综合性苗圃,其占地面积在()A 10hm2以上B 20hm2以上C 30hm2以上D 40hm2以上

考题 单选题综合型饭店,其经营餐位数在多少时,应设有大型厨房?()A 500B 1500C 800D 2000

考题 单选题某一自助餐餐厅其配套厨房的面积在75~85㎡之间,则该餐厅的餐位数大概在()个左右。A 150B 200C 250D 300