网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:
题目内容
(请给出正确答案)
单选题
酸奶成品乳清析出要求不能超过()。
A
1%
B
5%
C
15%
D
25%
参考答案
参考解析
解析:
暂无解析
更多 “单选题酸奶成品乳清析出要求不能超过()。A 1%B 5%C 15%D 25%” 相关考题
考题
关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()A、消毒奶中不得检出细菌B、消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%C、酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出D、全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。
考题
多选题关于奶类及其制品的卫生要求,以下说法错误的是()A消毒奶中不得检出细菌B消毒奶的理化指标中蛋白质含量不低于2.9%,脂肪含量不低于3.1%C酸奶呈乳白色或稍带微黄色,凝快均匀细腻,允许有少量气泡及有少量乳清析出D全脂奶粉应为白色,干燥均匀的粉末,经搅拌可迅速溶于水,无结块。
考题
单选题下列哪项不是酸奶生产过程中杀菌的目的()。A
杀灭微生物中的致病菌和有害微生物B
为发酵剂的菌种创造一个杂菌少、有利生长繁殖的外部环境C
提高乳蛋白的水合力D
防止砂糖结晶析出
热门标签
最新试卷