下列抗结核药物中哪项不是杀菌剂( )A.异烟肼B.利福平C.链霉素D.乙胺丁醇
下列抗结核药物中哪项不是杀菌剂A.异烟肼B.利福平C,链霉素D.乙胺丁醇
下列哪项不是纸浆浓缩的目的（）A、满足漂白工序的浓度要求B、满足纸浆贮存的需要C、满足浆料输送的需要D、满足均衡生产的目的
英式奶茶所使用的牛奶是（）。A、全脂牛奶B、低温杀菌牛奶C、酸奶D、鲜牛奶
下列哪项不是紫外线的作用：（）A、色素沉着作用B、杀菌作用C、红斑作用D、镇静作用
关于酸奶，以下哪些说法是正确的（）A、酸奶中有细菌，大量食用易造成细菌性食物中毒B、酸奶是钙的良好来源C、严格说乳酸饮料不是酸奶D、酸奶中的细菌对肠道有益
杀菌机均质机生产中的均质压力分别为酸奶压力为（）。A、245-255BARB、200-220BARC、220-240BAR
加工酸奶的原料乳杀菌后，应冷却至（）。A、40～45℃B、30～37℃C、2～4℃D、菌种的适宜温度
冷冻不是（），生产速冻食品时需对原料进行杀菌处理。
酸奶发酵过程物质的变化（酸奶加工过程中大分子物质会发生哪些变化？）
杀菌机按品保规定带无菌罐连续生产时间分别为酸奶（）。A、10.5小时B、20小时C、30小时D、48小时
搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。A、搅拌B、配料C、均质D、杀菌
下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。A、干酪B、酸奶C、马乳酒D、开菲尔E、乳清酒
下列哪项是常压杀菌？（）A、热杀菌B、非热杀菌C、物理杀菌D、化学杀菌
单选题搅拌型酸奶，添加香料时，在（）过程中。A搅拌B配料C均质D杀菌
多选题下列是市场销售的五种畜产食品，其生产过程中要添加发酵剂的是（）A双汇火腿肠B发酵香肠C天友发酵酸奶D天友果味酸奶饮料E老四川牛肉干
单选题下列哪项是常压杀菌？（）A热杀菌B非热杀菌C物理杀菌D化学杀菌
判断题加工酸奶的原料乳杀菌后，即可立即接种。（）A对B错
多选题下列乳品生产过程中进行酒精发酵发酵的产品有（）。A干酪B酸奶C马乳酒D开菲尔E乳清酒
问答题简述淡炼乳生产过程中对原料乳进行预热杀菌的目的？