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2、餐厅酒水服务中,下列表述正确的是()。
A.甜食酒在吃甜食时用
B.利口酒在餐后用
C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴
D.口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴
参考答案和解析
甜食酒在吃甜食时用;利口酒可在餐后用
更多 “2、餐厅酒水服务中,下列表述正确的是()。A.甜食酒在吃甜食时用B.利口酒在餐后用C.口感清新的葡萄酒配口感浓郁的菜肴D.口感浓郁的葡萄酒配清淡的菜肴” 相关考题
考题
下列关于酒水管理的操作的叙述,正确的是哪一项?()A、《餐厅酒水交接班表》每天进餐厅封包进财务B、《餐厅酒水交接班表》必须有当班服务员和审核人的签名C、餐厅服务员填写酒水《入库/出库单》时,直填写出库部分D、餐厅每日进行酒水盘点时,使用标准模板的《餐厅酒水盘点表》
考题
下列关于餐厅酒水盘点的叙述,错误的是哪一项()?A、每日餐厅酒店需要每班次进行交接盘点,每月也要进行盘点B、每月餐饮酒水由餐厅主管或运营经理负责存货盘点,店长监盘C、每日餐厅酒水盘点时本办次实盘数量要与上班次结余数量一致D、酒水盘点中不仅仅要关注酒水数量,同时需要关注酒水质量
考题
在西餐正餐服务过程中,下列服务顺序正确的是()。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
考题
单选题大厨餐厅帐台服务员凭()单发放酒水。A
点菜单B
配菜单C
酒水点菜单D
划菜单
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