42、留树贮藏主要用于______的贮藏保鲜。A．柑橘B．猕猴桃C．香蕉D．蓝莓

42、留树贮藏主要用于______的贮藏保鲜。

A．柑橘

B．猕猴桃

C．香蕉

D．蓝莓

参考答案和解析
A

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烹饪原料的贮藏方法可以分为(). A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法
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晚熟柑橘是利用气候优势留树贮藏的果实，一般在2-6月成熟。此题为判断题(对，错)。
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柑橘贮藏的主要方式是（）。A、假植贮藏B、冷库贮藏C、气调贮藏D、常温贮藏
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填空题在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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单选题（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
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单选题（）利用r射线具有较强的穿透能力这一原理对果蔬进行辐照处理以达到杀菌、杀虫、抑制发芽、延缓衰老等，从而保鲜果蔬的一种现代贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
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单选题柑橘贮藏的主要方式是（）。A假植贮藏B冷库贮藏C气调贮藏D常温贮藏
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单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D空气离子保鲜贮藏
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问答题发达国家贮藏保鲜技术发展状况
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单选题（）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
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多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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