问答题发达国家贮藏保鲜技术发展状况

问答题
发达国家贮藏保鲜技术发展状况

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烹饪原料的贮藏方法可以分为(). A.保鲜贮藏法B.常温贮藏法C.加工贮藏法D.高温贮藏法E.双低温贮藏法
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烹饪原料的贮藏方法可以分为（）.A、保鲜贮藏法B、常温贮藏法C、加工贮藏法D、高温贮藏法E、双低温贮藏法
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食用菌产品的贮藏保鲜常用哪几种技术？
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使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。
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蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A、辐照保藏法B、干燥贮藏C、低温贮藏D、保鲜剂贮藏E、气调贮藏法
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请简述气调保鲜的原理，硅窗气调属于哪一类气调方法？为什么硅橡胶窗可实现气调贮藏（保鲜的原理）？效果如何？
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生产上用降温（冷冻贮藏），降低氧分压（气调）等方法，控制（）的含量，使其不达到阈值，达到贮藏保鲜的效果。A、ABAB、CTKC、ETHD、IAA
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蔬菜贮藏的“自体保鲜法”
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简述气调贮藏的保鲜原理。
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在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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简述果蔬采后贮藏保鲜中常用的技术措施及其原理。
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常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
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试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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什么是肉类的宰后僵直和软化？对贮藏保鲜分别有何意义？
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为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。
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填空题在气调贮藏气体指标控制方式中，双低指标控制的保鲜效果好，但贮藏费用相对（）。
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问答题休眠与采后生长对贮藏保鲜的意义？
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问答题农产品贮藏保鲜的意义
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问答题农产品贮藏保鲜的几个概念
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判断题为延长果蔬原料贮藏保鲜期，应尽量排除环境中的氧。A对B错
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判断题使用保鲜剂的原则主要有四条，一是严格按照法律法规使用保鲜剂，二是优先选用天然保鲜剂，三是根据作用效果和贮藏技术选择保鲜剂，四是严格控制保鲜剂用量。A对B错
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问答题呼吸作用对农产品贮藏保鲜的意义？
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单选题（）是一种控制贮藏环境中的气体成分，以达到贮藏保鲜目的的现代贮藏方法。一般是通过适当增加贮藏环境中的CO2和降低O2浓度来实现。如应用恰当，保鲜效果好、时间长。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
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单选题（）是一种利用空气离子放电保鲜机产生的放电生成气，作用于果蔬，使之达到贮藏保鲜目的的一种贮藏方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D空气离子保鲜贮藏
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问答题什么是肉类的宰后僵直和软化？对贮藏保鲜分别有何意义？
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单选题（）是指在有良好隔热性能的库房中，装置机械制冷设备，根据贮藏的果蔬种类对贮藏温湿度的不同要求，进行人工调节和控制，以达到较长时期贮藏保鲜目的的方法。A气调贮藏B机械冷藏C减压贮藏D辐射贮藏
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多选题蔬菜、水果常用的保藏方法有（）A辐照保藏法B干燥贮藏C低温贮藏D保鲜剂贮藏E气调贮藏法
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