单选题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括(  )。A确定监控措施B严格检测终产品质量C确定关键控制点D危害分析E建立应急预案

单选题
HACCP体系的基本原理和组成部分不包括(  )。
A

确定监控措施

B

严格检测终产品质量

C

确定关键控制点

D

危害分析

E

建立应急预案


参考解析

解析:
HACCP体系的基本原理和组成部分包括:①危害分析;②确定关键控制点;③确定关键限值;④确定监控措施;⑤建立纠偏措施;⑥建立审核(验证)措施;⑦建立记录保存措施。B项,HACCP体系的基本原理和组成部分中不包括严格检测终产品质量。

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建立HACCP系统的重点工作是A.对原料和全部生产加工过程各环节进行危害性分析B.确定影响产品安全卫生的关键控制点C.根据各关键控制点的控制标准采取针对性措施D.建立各关键控制点的检测、验证和纠正措施E.提高原料卫生质量

引导和鼓励食品企业开展ISO9000质量体系认证、有机食品认证、绿色食品认证、无公害农产品认证和建立HACCP( )质量安全体系,推广食品行业良好作业规范。A、危害分析和关键控制点B、危害控制和关键分析点C、危害分析和关键分析点D、危害控制和关键控制点

A.监测控制效果B.危害分析C.制定控制措施D.确定关键控制点E.验证和补充完善在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是(  )。

A.监测控制效果B.危害分析C.制定控制措施D.确定关键控制点E.验证和补充完善在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为(  )。

以下不属于HACCP的七个原理之一的是()A、危害分析和预防措施B、确定关键控制点C、建立关键限值D、控制与措施

下列哪项与关键控制点的监控无关:()A、危害分析B、建立操作限值C、确定关键控制点D、建立关键限值

HACCP体系的基本原理和组成部分不包括()A、危害分析B、确定关键控制点C、确定监控措施D、严格检测终产品质量E、建立纠偏措施

在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善

在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。A、危害分析B、确定关键控制点C、制订控制措施D、监测控制效果E、验证和补充完善

HACCP计划可不包括()A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容

下列哪项不是HACCP七项原理之一()A、进行危害分析B、确定CCP的关键限值C、建立CCP的监控体系D、建立物理污染物的检查程序

HACCP管理体系步骤中第一步是()A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析

以下不属于HACCP原理的是()A、危害分析确立预防措施B、描述产品流程图C、建立纠偏措施D、确定关键控制点

验证程序包括:()。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证

()属于HACCP基本环节。A、危害分析B、确定关键控制点C、记录保存D、监控措施E、改善策略

HACCP计划可不包括()。A、HACCP计划所要控制的危害B、已确定危害将得到被控制的关键控制点C、关键限值D、负责执行每个监视程序的人员的培训内容

多选题()属于HACCP基本环节。A危害分析B确定关键控制点C记录保存D监控措施E改善策略

单选题下列哪项与关键控制点的监控无关:()A危害分析B建立操作限值C确定关键控制点D建立关键限值

单选题HACCP管理体系步骤中第一步是()A判断确定关键控制点B建立记录档案C建立控制界限D危害分析

单选题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括()A危害分析B确定关键控制点C确定监控措施D严格检测终产品质量E建立纠偏措施

多选题建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(  )。A进行危害分析,提出预防措施B制订检测计划C确定关键控制点D建立监控程序E建立验证程序

单选题GMP是( )的缩写,它是建立和实施HACCP体系的基础。A良好生产规范B良好农业规范C危害分析关键控制点分析D质量管理体系

多选题验证程序包括:()。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证

单选题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括(  )。A确定监控措施B严格检测终产品质量C确定关键控制点D危害分析E建立应急预案

单选题在HACCP体系中起到确定食品中的有害污染物及其有关影响因素作用的是()。A监测控制效果B危害分析C制定控制措施D确定关键控制点E验证和补充完善

单选题以下不属于HACCP原理的是()A危害分析确立预防措施B描述产品流程图C建立纠偏措施D确定关键控制点

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单选题在HACCP体系中对关键控制点采取有效手段进行干预的过程称为()。A监测控制效果B危害分析C制定控制措施D确定关键控制点E验证和补充完善