下列哪项不是HACCP七项原理之一()A、进行危害分析B、确定CCP的关键限值C、建立CCP的监控体系D、建立物理污染物的检查程序

下列哪项不是HACCP七项原理之一()

  • A、进行危害分析
  • B、确定CCP的关键限值
  • C、建立CCP的监控体系
  • D、建立物理污染物的检查程序

相关考题:

Codex判断树是:()A、决定控制测量的方法B、确认关键危害的方法C、说明关键限值的技术D、确定某环节是否CCP的一系列问题

以下不属于HACCP的七个原理之一的是()A、危害分析和预防措施B、确定关键控制点C、建立关键限值D、控制与措施

下列哪项与关键控制点的监控无关:()A、危害分析B、建立操作限值C、确定关键控制点D、建立关键限值

关键限值是指()。A、与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准B、在超过CL之前使CCP得到控制之值C、经危害分析所确定的控制值D、控制危害措施的一种表现形式

HACCP有七大工作原理,下列属于七大工作原理的有:()A、确认关键控制点B、成立HACCP体系小组C、建立验证程序D、管理评审E、关键控制点的监控

某企业为糖果制造厂,此前已经建立并实施了ISO9000体系,目前又在策划HACCP并申请认证。 审核员在第一阶段的现场审核中,发现生产流程中需添加色素等化合物。根据资料,人工合成色素使用不当会造成危害,如致畸、突变等。审核员考虑: (1)后道工序无法控制这些化学残留物质, (2)我国有关食品添加剂卫生标准等法规有此要求。所以判定配料司称工序为CCP,查企业的HACCP计划,并没有把此过程识别为CCP——HACCP小组的解释是:在ISO9000体系中已将其作为关键工序,所以没必要作为CCP。 审核员参考ISO9000体系程序文件,发现对该工序的要求是:检验物料品种,注意使用正确性和称量准确性,但缺少CCP所要求的: (1)色素添加步骤CCP及建立CL(依据我国以及各进口国的标准要求),(2)确定CCP的监控程序,以及(3)偏离该CL时的纠偏行动。可以看出,虽为同一工序,但两个体系所强调的重点和控制的深度却不同。 审核员认为,目前仅仅以ISO9000的程序对这一点进行控制是不充分和不严格的,建议将该工序列入HACCP计划中的CCP,并实现与原有体系的融合运行。结合本案例谈谈体会。

HACCP的目标是()A、帮助挑选供应商B、确定CCP的关键限值C、保证食品过程中的质量控制D、确保食品的安全性

监控规范是()。A、是表明危害消除或受控的预定控制测量值B、验证HACCP计划是否实施的规范C、有计划的观测程序使CCP受控D、CCP控制测量的绝对值

HACCP体系的基本原理和组成部分不包括()A、危害分析B、确定关键控制点C、确定监控措施D、严格检测终产品质量E、建立纠偏措施

有关小区建立的完整信令流程正确的是()A、首先建立NCP、CCP链路,再进行资源审计,再进行公共信道的建立,最后进行小区建立B、首先建立NCP、CCP链路,再进行公共信道的建立,再进行资源审计,最后进行小区建立C、首先建立NCP、CCP链路,再进行资源审计,再进行小区建立,最后进行公共信道的建立D、首先进行资源审计,再建立NCP、CCP链路,再进行公共信道的建立,最后进行小区建立

某企业为糖果制造厂,此前已经建立并实施了ISO9000体系,目前又在策划HACCP并申请认证。审核员在第一阶段的现场审核中,发现生产流程中需添加色素等化合物。根据资料,人工合成色素使用不当会造成危害,如致畸、突变等。审核员考虑: (1)后道工序无法控制这些化学残留物质 (2)我国有关食品添加剂卫生标准等法规有此要求。所以判定配料司称工序为CCP,查企业的HACCP计划,并没有把此过程识别为CCP——HACCP小组的解释是:在ISO9000体系中已将其作为关键工序,所以没必要作为CCP。 审核员参考ISO9000体系程序文件,发现对该工序的要求是:检验物料品种,注意使用正确性和称量准确性,但缺少CCP所要求的: (1)色素添加步骤CCP及建立CL(依据我国以及各进口国的标准要求) (2)确定CCP的监控程序 (3)偏离该CL时的纠偏行动。 可以看出,虽为同一工序,但两个体系所强调的重点和控制的深度却不同。 审核员认为,目前仅仅以ISO9000的程序对这一点进行控制是不充分和不严格的,建议将该工序列入HACCP计划中的CCP,并实现与原有体系的融合运行。何谓CCP?你对CCP怎样理解?结合本案例谈谈体会。

HACCP管理体系步骤中第一步是()A、判断确定关键控制点B、建立记录档案C、建立控制界限D、危害分析

下列哪项验证活动属于CCP的验证?()A、HACCP计划的重新审核B、运行HACCP计划的效果确认C、关键控制点监控用具/设备的定期校准D、卫生监控计划的实施情况检查

验证程序包括:()。A、对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B、对监控程序和纠正措施验证C、对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D、对整个HACCP体系的验证

建立HACCP验证程序的目的()。A、验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B、确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C、验证HACCP体系是否正常运行D、以上都是

试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。

HACCP记录至少应包括()。A、CCP监控记录、卫生监控记录、验证记录B、CCP纠偏记录、原料验收记录、CCP监控记录C、CCP监控记录、验证记录、纠偏记录D、纠偏记录、卫生监控记录、CCP监控记录

问答题试确定乳粉生产中HACCP计划的关键控制点及各CCP的关键限值。

多选题HACCP有七大工作原理,下列属于七大工作原理的有:()A确认关键控制点B成立HACCP体系小组C建立验证程序D管理评审E关键控制点的监控

单选题下列哪项验证活动属于CCP的验证?()AHACCP计划的重新审核B运行HACCP计划的效果确认C关键控制点监控用具/设备的定期校准D卫生监控计划的实施情况检查

单选题建立HACCP验证程序的目的()。A验证各CCP的监控、记录、纠偏是否正常进行B确认HACCP计划对安全危害的控制确实有效C验证HACCP体系是否正常运行D以上都是

单选题下列哪项与关键控制点的监控无关:()A危害分析B建立操作限值C确定关键控制点D建立关键限值

单选题HACCP管理体系步骤中第一步是()A判断确定关键控制点B建立记录档案C建立控制界限D危害分析

单选题关键限值是指()。A与一个CCP相联系的每个预防措施所必须满足的标准B在超过CL之前使CCP得到控制之值C经危害分析所确定的控制值D控制危害措施的一种表现形式

单选题HACCP体系的基本原理和组成部分不包括()A危害分析B确定关键控制点C确定监控措施D严格检测终产品质量E建立纠偏措施

多选题建立HACCP管理体系应符合的基本要求包括(  )。A进行危害分析,提出预防措施B制订检测计划C确定关键控制点D建立监控程序E建立验证程序

多选题验证程序包括:()。A对危害分析、关键控制点和关键限值的验证B对监控程序和纠正措施验证C对在HACCP体系的建立、实施和改进过程中产生的记录的复核D对整个HACCP体系的验证