餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对，错)。
服务员点菜时应站在客人（）可以观察客人面部表情的地方。A、正前方B、正左方C、正右方D、斜后方
办理客人的行李短期寄存时，下列程序正确的是（）。A、请客人了解有关注意事项→请客人交付寄存压金→请客人签名确认→向客人道别B、请客人填写寄存单→告之客人注意事项→请客人签名签名确认→做好记录C、告诉客人有关注意事项→请客人在寄存单上签名→放好行李D、了解客人要求→确认客人是否结账→填写寄存卡，客人签名→在寄存卡上打印时间→将客人行李放好→做好工作记录
（）越强的员工越能感知客人的需求，能够通过日常工作中的用心观察和与客人有意识交流了解客人的需求。A、洞察能力B、感观能力C、服务效率D、服务意识
无论是静态还是动态中的身体，都需要通过视觉而感受。这说明身体语言具有（）特点。A、视觉性B、真实性C、辅助性D、跨文化性
服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。
通过注意观察客人的表情、姿态，可以了解客人真实的心理需求和想法。这说明身体语言具有（）特点。A、视觉性B、真实性C、辅助性D、跨文化性
对身体语言的识别要放在客人所处的具体环境中去了解，从而感受到他内心的真实情感、需求与期望。（）
秘书人员观察的重点（）。A、观察周围的环境B、观察讲话内容与特点C、观察面部表情D、洞悉各种姿态的真实含义E、观察衣着打扮
只要善于揣摩（），就会明白客人心理在想什么，从而使客人满意而归。A、客人的表情B、客人的心理C、客人的态度D、客人的行为
行李员要按指定位置站立，密切注意（），随时为客人服务。A、客人动态B、客人言行C、客人表情D、客人行为
前厅服务员在服务中要主动观察，注意揣摩客人心理，做到真诚待客、有求必应、对客人的每一次承诺都要全力给予实现。
服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求A、观察客人的言谈举止B、询问客人的年龄C、询问客人的职业D、观察客人的国籍
餐厅服务员使用服务语言还要注意客人的性别，（），心理，环境等多种因素。A、工龄B、年龄C、想法D、面容
接到前厅部的入住通知单后，服务人员要做到“三了解”，“三了解”是（）A、了解客人的宗教信仰和风俗习惯B、了解客人的生活特点和活动日程安排C、了解客人的离店日期D、了解客人对饭店的服务要求
了解旅客的个性心理差异可以通过观察其（）获得。A、交谈方式B、面部表情C、身体姿态D、全部都对
要了解顾客的想法，观察客人的言行，尤其是客人的（）是一个十分重要的方法。A、行为习惯B、服务需求C、面部表情D、消费标准
直接交往可以理解为服务人员与客人运用语言、面部表情、（）等进行的沟通过程。A、微笑B、身体语言C、姿态D、服务
多选题秘书人员观察的重点（）。A观察周围的环境B观察讲话内容与特点C观察面部表情D洞悉各种姿态的真实含义E观察衣着打扮
单选题只要善于揣摩（），就会明白客人心理在想什么，从而使客人满意而归。A客人的表情B客人的心理C客人的态度D客人的行为
判断题服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。A对B错
判断题对身体语言的识别要放在客人所处的具体环境中去了解，从而感受到他内心的真实情感、需求与期望。（）A对B错
单选题通过注意观察客人的表情、姿态，可以了解客人真实的心理需求和想法。这说明身体语言具有（）特点。A视觉性B真实性C辅助性D跨文化性
单选题（）越强的员工越能感知客人的需求，能够通过日常工作中的用心观察和与客人有意识交流了解客人的需求。A洞察能力B感观能力C服务效率D服务意识
单选题无论是静态还是动态中的身体，都需要通过视觉而感受。这说明身体语言具有（）特点。A视觉性B真实性C辅助性D跨文化性
单选题行李员要按指定位置站立，密切注意（），随时为客人服务。A客人动态B客人言行C客人表情D客人行为
单选题要了解顾客的想法，观察客人的言行，尤其是客人的（）是一个十分重要的方法。A行为习惯B服务需求C面部表情D消费标准
单选题直接交往可以理解为服务人员与客人运用语言、面部表情、（）等进行的沟通过程。A微笑B身体语言C姿态D服务