餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对，错)。
()是培训人员亲自到员工工作岗位上去,通过与员工一起工作,观察员工的工作技能,工作态度,了解其在工作中遇到的困难,从而获得培训需求信息。 A、客户调查法B、资料分析法C、面谈法D、观察法
员工的工作自觉性越强,其工作的主动性和创造性也就越能得到发挥;反之便会出现消极怠工,甚至产生抵触情绪。() 此题为判断题(对，错)。
客人的隐性需求，并不需要员工感知和挖掘才能够发现。（）
服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。
清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。A、客史档案资料B、其他服务人员C、用心观察D、与客人有意识交流
酒店政策的制定和员工的行为必有其因，我们有义务让客人了解这些原因并解释给他们听，通过解释行为和政策，可以做到（）A、显示我们的知识B、争取客人的理解和认可，同时增强客人的自尊C、满足客人的需求D、都是酒店的规定，与自己无关
酒店要与客人建立良好的宾客关系，就要求酒店各级员工要正确认识客人，掌握客人对酒店产品的需求心理以及与客人的沟通技巧，同时，还要掌握接待投诉客人、处理客人投诉的方法和艺术。
作为一级广告设计师应具有日常指导培训员工的（）。通过解决日常工作中的具体问题来给予员工以具体的指导性和实战性培训，具有重要的意义。A、综合能力B、专业水平C、品牌创意D、品牌设计
能够把客人的潜在需求一眼看透，需要服务员具有敏锐的（）能力。A、观察B、记忆C、应变D、语言
（）的员工能够感知客人的需求。A、服务意识强B、工作中用心观察C、做好常规服务D、与客人进行有意识的交流E、微笑服务
通常情况下，服务意识越强的员工越能够感知客人的需求。（）
（）能力成为旅游服务人员的核心能力。A、了解、感知客人需求B、发现客人隐性需求C、倾听客人投诉D、提供惊喜服务
酒店行业对信息化的需求主要集中在（）A、酒店内部管理需求B、基础通信需求（语音、宽带）C、市场营销需求D、客人感知需求
绩效考评，从内涵上说就是对人和事进行评价；从表面上说，就是有目的、有组织的对（）进行观察、记录、分析和评价。A、员工业绩B、员工表现C、日常工作D、日常工作中的人
服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求A、观察客人的言谈举止B、询问客人的年龄C、询问客人的职业D、观察客人的国籍
通过班前班后会、部门例会形式对员工就日常工作中发现的问题进行针对性培训是（）。A、岗前培训B、日常培训C、专题培训D、岗位见习
判断题服务人员可以通过仔细观察客人的身体语言，事先预知客人需求，有针对性地提供随机性服务，将服务提供在客人开口之前。A对B错
判断题通常情况下，服务意识越强的员工越能够感知客人的需求。（）A对B错
多选题（）的员工能够感知客人的需求。A服务意识强B工作中用心观察C做好常规服务D与客人进行有意识的交流E微笑服务
单选题清扫服务人员发现客人把枕头叠在一起，进而了解客人可能喜欢高一点的枕头，该服务员是通过（）方式发现客人需求的。A客史档案资料B其他服务人员C用心观察D与客人有意识交流
单选题（）越强的员工越能感知客人的需求，能够通过日常工作中的用心观察和与客人有意识交流了解客人的需求。A洞察能力B感观能力C服务效率D服务意识
单选题能够把客人的潜在需求一眼看透，需要服务员具有敏锐的（）能力。A观察B记忆C应变D语言
判断题客人的隐性需求，并不需要员工感知和挖掘才能够发现。（）A对B错
单选题（）能力成为旅游服务人员的核心能力。A了解、感知客人需求B发现客人隐性需求C倾听客人投诉D提供惊喜服务
单选题日常观察是员工异常行为排查的重要手段。排查工作责任人要观察员工日常的思想、情绪、行为变化，了解员工的工作圈、生活圈、（）、消费圈、投资圈等情况，再通过动态摸排，甄别员工有无异常行为。A亲友圈B朋友圈C社交圈D牌友圈
单选题引起注意的吸引力越强对广告信息（）A越能引起注意B既可能起积极作用，也可能起消极作用C越能加强认知D越能印象深刻