测定鱼早期鲜度的指标是 （）A．TVB-NB．TMAC．K值D．组胺

测定鱼早期鲜度的指标是 （）

A．TVB-N

B．TMA

C．K值

D．组胺

参考答案和解析
K值

相关考题：

影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些?
查看答案
鱼体鲜度评定(名词解释) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
鱼原料鲜度判断的常用方法K值。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
测定鱼早期鲜度质量指标() A、TVB-NB、TMAC、K值D、组胺
查看答案
测定鱼早期鲜度质量指标是什么?
查看答案
鱼类鲜度的化学测定方法有几种?
查看答案
鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳍D.鱼尾
查看答案
衡量鲜叶质量的指标主要是指（）。A、嫩度、鲜度B、鲜度、匀度C、嫩度、净度D、嫩度、匀度、净度、鲜度
查看答案
代表水产品新鲜度是哪些指标？
查看答案
鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以免坏鱼影响好鱼。
查看答案
如何鉴别鱼的新鲜度？
查看答案
挥发性碱基总氮是评价（）鲜度的理化指标。
查看答案
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
查看答案
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）三种。
查看答案
鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
查看答案
K值的大小实际上反映了鱼体从（）到（）阶段的不同鲜度，一般即杀鱼的K值为（）。
查看答案
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
查看答案
判断题鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定。A对B错
查看答案
问答题检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么？
查看答案
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）三种。
查看答案
名词解释题鱼体鲜度评定
查看答案
问答题鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
查看答案
问答题影响鱼贝类鲜度微生物评定的因素有哪些？
查看答案
问答题鱼贝类鲜度评定方法有哪些？
查看答案
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
查看答案
单选题测定鱼早期鲜度质量指标（）。ATVB-NBTMACK值D组胺
查看答案
热门标签