鱼体鲜度评定(名词解释) 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
鱼原料鲜度判断的常用方法K值。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
鱼类新鲜度鉴别的部位有()。 A、鱼鳃B、鱼眼C、鱼鳞
鱼贝类的脂质有哪些特征，与陆地上动物油脂有什么不同？
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
问答题鱼贝类的脂质有哪些特征，与陆地上动物油脂有什么不同？