如何鉴别鱼的新鲜度？

如何鉴别鱼的新鲜度？

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鱼类新鲜度鉴别的部位有()。 A、鱼鳃B、鱼眼C、鱼鳞
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鱼类原料的新鲜度主要从鱼鳞、鱼腮、()及体表等方面判断。A.鱼眼B.鱼嘴C.鱼鳍D.鱼尾
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鉴别原料品质的生物指标是( )。A、农药含量B、细菌含量C、颜色D、新鲜度
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如何鉴别肉的新鲜度？
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如何用感官来评价淡水鱼的新鲜度？
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亲鱼成熟度如何鉴别？
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如何辨别花材的新鲜度？
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鉴别原料品质优劣最重要、最基本的标准是（）。A、产地B、新鲜度C、成熟度D、口味
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如何判定大米的新鲜度？
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面粉的新鲜度的检验一般采用（）的方法来进行。A、用手感来鉴别B、用面粉的气味鉴别C、用分析仪来鉴别D、用品尝感来鉴别
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面粉的品质鉴别是根据水分、（）、面筋质、新鲜度来鉴别的
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下面哪些是鉴别烹饪原料的新鲜度的指标（）。A、水分B、重量C、气味D、色泽E、形态
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鉴别大米的品质时应以其粒形、（）、硬度、新鲜度而判定
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新鲜度，一般是用来鉴别面粉（）的方法。
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鉴别蛋的新鲜度的主要标志包括气室大小、浓厚蛋白含量、（）。
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列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？
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米豆品种一般鉴别的内容是（）。A、粒形、水分、新鲜度B、粒形、硬度、新鲜度C、粒形、硬度、水分D、水分、硬度、新鲜度
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鉴别原料品质的生物指标（）。A、农药含量B、细菌含量C、颜色D、新鲜度
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问答题如何辨别花材的新鲜度？
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问答题亲鱼成熟度如何鉴别？
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填空题鉴别蛋的新鲜度的主要标志包括气室大小、浓厚蛋白含量、（）。
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问答题列举五种禽蛋新鲜度鉴别的方法？
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问答题如何用感官来评价淡水鱼的新鲜度？
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单选题有些动植物有天然的有毒成分，如误食或加工不当会引起中毒，以下预防方法中，错误的是（）。A禁止私自出售、食用河豚鱼B提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食C鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工，保持较高的新鲜度D四季豆应煮熟食用
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问答题检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么？
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单选题鉴别原料品质的生物指标（）。A农药含量B细菌含量C颜色D新鲜度
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单选题米豆品种一般鉴别的内容是（）。A粒形、水分、新鲜度B粒形、硬度、新鲜度C粒形、硬度、水分D水分、硬度、新鲜度
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