鱼原料鲜度判断的常用方法K值。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
测定鱼早期鲜度质量指标() A、TVB-NB、TMAC、K值D、组胺
鱼类新鲜度鉴别的部位有()。 A、鱼鳃B、鱼眼C、鱼鳞
鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以免坏鱼影响好鱼。
蔬果新鲜度的管理方法有（）A、温度和湿度管理B、冰冷水处理法C、复活处理法D、散热处理法货
原料鲜度的鉴定方法包括（）、（）、（）和（）等4类。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
判断题判断水产原料新鲜度的方法有感官鉴定法、化学鉴定法及微生物鉴定法。A对B错
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
单选题测定鱼早期鲜度质量指标（）。ATVB-NBTMACK值D组胺