熟碱水的配制方法是：4500克开水加碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成( )。A. 200克B. 300克C. 400克D. 500克

熟碱水的配制方法是：4500克开水加碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成( )。

A. 200克

B. 300克

C. 400克

D. 500克

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血竭的石油醚提取液加新配制的o．5％醋酸铜溶液，振摇后静置分层，石油醚层不得显绿色，是检查（ ）。A．血竭素B．去甲血竭素C．海松酸D．樟脑E．松香
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内脏类原料适宜于()焯水。A.冷水锅B.温水锅C.开水锅D.碱水锅
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芒硝的服用方法是()。A.包煎B.烊化C.后下D.冲入药汁内或开水溶化后服
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制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。 A.冷水B.热水C.温水D.碱水
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黄桥烧饼的皮面使用(),下入面肥揉均匀待其发酵。 A.温水调和B.开水调和，再洒一点冷水和成面坯C.冷水调和，再洒一点开水和成面坯D.开水调和
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发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀,再加适量冷水继续将粉糊澥开,然后放入发酵粉拌匀静置约()。 A.40分钟B.20分钟C.10分钟D.5分钟
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香兰素在调入面团时,应用()溶解后加入,以防不均匀或结块影响成品的口味。 A.碱水B.开水C.冷水D.温水
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开水白菜预熟处理的方法是( )。A.油焐B.水焯C.蒸D.油炸
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生碱水的配制方法是将( )500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。A.生石灰B.熟石灰C.石灰水D.碱面
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()是大众首选的自来水软化的方法。A.静置煮沸B.澄清过滤C.电解法D.渗透法
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血竭的石油醚提取液加新配制的0．5%醋 酸铜溶液，振摇后静置分层，石油醚层 不得显绿色，是检查A.血竭素B.去甲血竭素C.海松酸D.樟脑E.松香
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混酥面团搅拌后，可用折翻加推揉的方法( )。A.搅拌面团B.面团静置C.面团松弛D.整理面团
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Ⅴ型高脂蛋白血症患者的血清4℃静置实验后其外观特征是A.澄清B.混浊C.混浊或澄清D.血清上层"奶油样"，下层混浊E.血清上层"奶油样"，下层澄清
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芒硝的服用方法是（ ）。A.水煎服B.冲入药汁内，或开水溶化后服C.烊化D.布包煎E.后下
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因炼蜜浓稠，不能拌匀药物，应采取的措施是A.增加用蜜量B.加适量开水稀释C.加适量冷水稀释D.加适量冷开水稀释E.减少药量
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甲醛泄漏后，应采用的处理方法是（　　）。A.用稀盐酸或稀硫酸溶液浸湿污染处，再用水冲洗B.用石灰乳浸湿，再用水冲洗C.用生石灰将泄漏的药液吸干，然后用碱水湿透污染处，用热水冲洗后再用冷水冲洗干净D.用漂白粉加5倍水浸湿污染处，然后再用水冲洗干净
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配制清洁液的正确方法是A.将重铬酸钾放入自来水中，加热完全溶解冷却后慢慢加硫酸B.先加水，加硫酸再加重铬酸钾C.先加硫酸，加重铬酸钾再加水D.先加重铬酸钾，加硫酸再加水E.先加硫酸，加水再加重铬酸钾
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水提醇沉法的操作步骤为A.水提→浓缩→醇沉→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体B.水提→醇沉→浓缩→冷藏静置→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体C.水提→浓缩→冷藏静置→醇沉→除去沉淀→回收乙醇→澄清液体D.水提→浓缩→醇沉→除去沉淀→冷藏静置→回收乙醇→澄清液体E.水提→浓缩→醇沉→回收乙醇→冷藏静置→除去沉淀→澄清液体
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魔芋有毒性，食用时需采用的方法是（）A、开水煮沸B、盐水浸泡C、冷水浸泡D、碱水加热
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制作豆类面坯煮豆用的水应一次加足，如中途确需加水，一定要加（）A、冷水B、开水C、温水D、碱水
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发粉糊是面粉先加少许冷水搅匀，再加适量冷水继续将粉糊澥开，然后放入发酵粉拌匀静置约（）。A、40分钟B、20分钟C、10分钟D、5分钟
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蔬菜的洗涤方法有（）洗涤、盐水洗涤和高锰酸钾溶液洗涤。A、开水B、热水C、碱水D、冷水
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生碱水的配制方法是将（）500克和冷水20千克放在一起搅匀溶化即成。A、生石灰；B、熟石灰；C、石灰水；D、碱面
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熟碱水的配制方法是：4500克开水加（）碱面和200石灰，搅匀溶化后，再加冷水4500克，静置澄清去渣即成。A、200克；B、300克C、400克；D、500克
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碱发时熟碱液的配制比例是：纯碱0.5kg，生石灰0.2kg，沸水4.5kg，凉水4.5kg。
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制作巧克力少司时，下列描述是错误的是（）。A、溶化巧克力时，水温不宜过高B、将巧克力与稀释剂搅匀后，加入可可粉C、可可粉可先用少量的冷水化开后再加入D、在溶化巧克力时可加入适量的罗姆酒，以增加风味
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按碱面500克，冷水10千克放在一起搅匀，即成为（）A、生碱水B、生物碱C、矿物质D、脂肪
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