制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。 A.冷水B.热水C.温水D.碱水

制作豆类面坯,煮豆时水应一次加足,万一中途需要加水,一定要加()。

A.冷水

B.热水

C.温水

D.碱水

相关考题：

鱼蓉面坯鱼胶松散、不能产生黏性的原因是:水没有一次加足。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

制作清油饼的要点为和面时()、扎面。 A.要依次加水B.水要一次加足C.要少加水D.要多加水

查看答案

烤制工艺主要用于制作各种()品种。 A.膨松面坯B.层酥面坯C.米粉面坯D.豆类面坯

查看答案

制作鱼蓉主坯正确的工艺程序是:鱼肉切碎剁烂成蓉,放入盆内加盐( )搅拌、打透,直至发粘起胶,再加入其他原料制成坯。 A.一次加足水B.分次逐渐加水C.分次逐渐加油D.直接

查看答案

搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。A.巧克力面坯B.蛋糕糊C.起酥面坯D.泡夫糊

查看答案

煲汤加水应()。A、一次加足B、先加一半中途再添一半C、最后加D、随意

查看答案

搅( )时，鸡蛋要逐渐加入，不可一次加足。A.巧克力面坯B.蛋糕糊C.起酥面坯D.泡芙糊

查看答案

煲汤加水应（）。A一次加足B先加一半中途再添一半C最后加D随意

查看答案

13、制作豆类面坯，煮豆时水应一次加足，万一途中需要加水，一定要加冷水。（）

查看答案

热门标签