谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。A.维生素BB.淀粉C.膳食纤维D.矿物质E.维生素E

谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。

A.维生素B
B.淀粉
C.膳食纤维
D.矿物质
E.维生素E

参考解析

解析:谷类加工有利于食用和消化吸收,但由于蛋白质、脂类、矿物质和维生素主要存在于糊粉层和谷胚中,因此加工精度越高,营养素损失就越多。

相关考题:

谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。( )

谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。。此题为判断题(对,错)。

谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质

加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最显著的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质

谷类加工越细,营养素损失得较多的是( )。

谷类加工越细,营养素损失的较多的是(  )。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质

谷类加工越细,营养素损失得较多的是(  )。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质

谷类种子组成中位于谷类的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是()。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚

下列哪项不是谷类加工的目的()。A、增强口感B、改善感官C、减少营养素的损失D、提高消化吸收E、去除杂质

谷类加工越细,哪些营养素损失得较多()A、维生素B1B、膳食纤维C、维生素ED、淀粉E、脂肪

谷类加工的目的是()。A、改善感官性状B、提高消化吸收率C、营养素强化D、减少营养素的损失E、去除杂质

谷类加工越细,营养素损失得较少的是()。A、维生素B1B、维生素EC、膳食纤维D、淀粉E、矿物质

下列不是谷类加工的目的是()。A、改善感官B、提高消化吸收C、减少营养素的损失D、增强口感E、去除杂质

谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。A、谷皮和糊粉层B、糊粉层和胚芽C、胚乳和糊粉层D、胚芽和胚乳

谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中,过分提高加工精度会造成营养素大量损失。

下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物

谷类碾轧加工得越精细,其营养价值越高。

单选题谷类种子组成中位于谷类的一端,富含营养素,但是在加工时容易损失的是()。A谷皮B糊粉层C胚乳D谷胚

多选题谷类加工的目的是()。A改善感官性状B提高消化吸收率C营养素强化D减少营养素的损失E去除杂质

单选题谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质

单选题下列哪项不是谷类加工的目的?(  )A增强口感B改善感官C减少营养素的损失D提高消化吸收E去除杂质

多选题谷类加工越细,哪些营养素损失得较多()A维生素B1B膳食纤维C维生素ED淀粉E脂肪

判断题谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。(  )A对B错

单选题下列不是谷类加工的目的是()A改善感官B提高消化吸收C减少营养素的损失D增强口感E去除杂质

单选题下列营养素中,随着谷类加工精度的增加,损失最大的是()。A维生素B蛋白质C脂肪D碳水化合物

问答题谷类加工精度越高,营养素损失就越多,影响最大的是_______和_______。

单选题谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。A谷皮和糊粉层B糊粉层和胚芽C胚乳和糊粉层D胚芽和胚乳

多选题谷类加工越细,营养素损失得较多的是(  )。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质