直方图定量表示的主要特征值标准差S越小,表明() A、数据分散程度越小，加工精度越差B、数据分散程度越小，加工精度越好C、数据分散程度越大，加工精度越差D、数据分散程度越大，加工精度越好
尺寸精度和加工成本的关系:尺寸精度越高,公差值越小,加工难度越大,加工成本也越大。() 此题为判断题(对，错)。
谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关，加工精度越高，营养素损失越大，其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质
在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是( )。A.乳糖B.蛋白质C.脂肪D.维生素BE.矿物质
谷类加工越细，营养素损失得较少的是( )。A.维生素BB.淀粉C.膳食纤维D.矿物质E.维生素E
谷类种子组成中位于谷类的一端，富含营养素，但是在加工时容易损失的是（）。A、谷皮B、糊粉层C、胚乳D、谷胚
谷类加工的目的是（）。A、改善感官性状B、提高消化吸收率C、营养素强化D、减少营养素的损失E、去除杂质
下列不是谷类加工的目的是（）。A、改善感官B、提高消化吸收C、减少营养素的损失D、增强口感E、去除杂质
下列对谷类叙述正确的有（）。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高，谷类的营养价值越高C、加工精度越高，谷类的营养损失越大D、加工精度越高，谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。
下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（）。A、维生素B、蛋白质C、脂肪D、碳水化合物
加工精度是指零件加工后的实际几何参数（尺寸、形状、位置）与理想几何参数的符合程度加工误差越高，加工精度越高。
零件加工后的实际几何参数与（）的符合程度称为加工精度。加工精度越高，则加工误差越小。
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）。A、维生素CB、维生素AC、维生素ED、B族维生素
谷类维生素主要分布于糊粉层和谷胚中，加工精度越高，维生素损失就越多。
米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A、维生素C B、维生素A C、维生素E D、B族维生素
度较低．各种营养素的含量较高；精白面粉加工精度较高，（）和（）的损失最多，但是精白粉含（）少，易保存，感官性状较好。
加工精度是零件加工后的实际几何参数与理想几何参数的符合程度，符合程度越高，加工精度（）。A、越低B、越高C、一般D、越准确
多选题谷类加工的目的是（）。A改善感官性状B提高消化吸收率C营养素强化D减少营养素的损失E去除杂质
单选题米面加工精度过高会导致何种营养素严重损失（）A维生素C B维生素A C维生素E DB族维生素
多选题下列对谷类叙述正确的有（）。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高，谷类的营养价值越高C加工精度越高，谷类的营养损失越大D加工精度越高，谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质
判断题谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中，过分提高加工精度会造成营养素大量损失。A对B错
单选题直方图定量表示的主要特征值标准差S越小，表明（）A数据分散程度越小，加工精度越差B数据分散程度越小，加工精度越好C数据分散程度越大，加工精度越差D数据分散程度越大，加工精度越好
单选题下列营养素中，随着谷类加工精度的增加，损失最大的是（）。A维生素B蛋白质C脂肪D碳水化合物
问答题谷类加工精度越高，营养素损失就越多，影响最大的是_______和_______。