谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。A、谷皮和糊粉层B、糊粉层和胚芽C、胚乳和糊粉层D、胚芽和胚乳

谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。

  • A、谷皮和糊粉层
  • B、糊粉层和胚芽
  • C、胚乳和糊粉层
  • D、胚芽和胚乳

相关考题:

谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。( )

谷类加工精度与谷类营养素的保留程度密切相关,加工精度越高,营养素损失越大,其中损失最严重的是A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素EE.B族维生素和矿物质

谷类中的B族维生素主要集中在( )。

谷类加工越细,营养素损失得较多的是( )。

谷类食品的营养特点不包括( )。A.碳水化合物是谷类中的主要营养成分B.谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C.谷类含脂肪低D.谷类中的维生素主要是B族维生素

谷类加工越细,营养素损失的较多的是(  )。A.维生素B1B.维生素EC.膳食纤维D.淀粉E.矿物质

谷类加工越细,哪些营养素损失得较多()A、维生素B1B、膳食纤维C、维生素ED、淀粉E、脂肪

粮谷类的维生素B2主要分布在()。

下列对谷类叙述正确的有()。A、合理加工谷类有利于使用和消化B、加工精度越高,谷类的营养价值越高C、加工精度越高,谷类的营养损失越大D、加工精度越高,谷类的感观性状越好E、“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中,过分提高加工精度会造成营养素大量损失。

谷类食品的营养特点不包括()。A、碳水化合物是谷类中的主要营养成分B、谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C、谷类含脂肪低D、谷类中的维生素主要是B族维生素

谷类维生素主要分布于糊粉层和谷胚中,加工精度越高,维生素损失就越多。

()在谷类加工中损失最多。A、碳水化合物B、脂类C、蛋白质D、B族维生素

谷类食物加工烹制中()可减少矿物质和维生素的损失。A、加工精细B、搓洗干净C、加碱D、蒸

谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同,其中,富含脂肪、蛋白质、无机盐、维生素E和B族维生素,加工时易被损失掉的是()。A、谷皮B、谷胚C、胚乳D、糊粉层E、精面

不同的加工、烹调及储存方法会影响食物的营养价值。谷类加工过精、过细,损失较多的是()。A、B族维生素B、维生素CC、维生素DD、维生素EE、胡萝卜素

单选题谷类加工越细,营养素损失得较少的是(  )。A维生素B1B维生素EC膳食纤维D淀粉E矿物质

多选题谷类加工越细,哪些营养素损失得较多()A维生素B1B膳食纤维C维生素ED淀粉E脂肪

填空题粮谷类的维生素B2主要分布在()。

判断题谷类加工越细,维生素和膳食纤维损失越多。(  )A对B错

多选题谷类的营养特点正确说法有(  )。A谷类蛋白质氨基酸中,赖氨酸含量相对较低B谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸C谷类碳水化合物主要为淀粉,以支链淀粉为主D谷类矿物质主要分布在谷皮和糊粉层,磷、钙含量多,铁含量低E谷类是B族维生素重要来源

单选题谷类食品的营养特点不包括(  )。A碳水化合物是谷类中的主要营养成分B谷类中蛋白质含量不高,但是必需氨基酸组成齐全C谷类含脂肪低D谷类中的维生素主要是B族维生素E谷类主要提供碳水化合物、蛋白质、膳食纤维及B族维生素

多选题下列对谷类叙述正确的有()。A合理加工谷类有利于使用和消化B加工精度越高,谷类的营养价值越高C加工精度越高,谷类的营养损失越大D加工精度越高,谷类的感观性状越好E“九五米”比“九二米”保留了更多的维生素和矿物质

判断题谷类中的维生素大部分集中在胚芽、糊粉层中,过分提高加工精度会造成营养素大量损失。A对B错

单选题谷类加工过精、过细,损失较多的是(  )。AB族维生素B维生素CC维生素DD维生素EE胡萝卜素

单选题谷类维生素主要分布在()中,谷类加工越细,维生素损失越多。A谷皮和糊粉层B糊粉层和胚芽C胚乳和糊粉层D胚芽和胚乳

单选题谷类食物加工烹制中()可减少矿物质和维生素的损失。A加工精细B搓洗干净C加碱D蒸