名词解释题发色剂

名词解释题
发色剂

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
查看答案
苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
查看答案
虫胶红色素是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
查看答案
食品发色剂 名词解释
查看答案
亚硝酸钠属于( )。A、着色剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、发色剂
查看答案
什么是发色剂？
查看答案
天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
查看答案
说明发色剂的发色作用机理。
查看答案
食品发色剂
查看答案
食品中最常用的发色剂是（）和（）。
查看答案
常用的肉类发色剂为（）和（）。
查看答案
发色剂能使肉料呈现鲜红色，一下关于它的介绍正确的是（）。A、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.5g/kg，毒性轻微B、发色剂硝酸钠最大允许使用量为1g/kg，无毒性C、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.15g/kg，有一定毒性D、以上发色剂均是有毒性的添加剂
查看答案
抗坏血酸作为发色助剂，可减少发色剂的用量。
查看答案
发色剂在食品中的作用（）；（）、产生特殊风味。
查看答案
着色剂和发色剂的区别有哪些？
查看答案
茶多酚属于（）A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂
查看答案
腌肉工艺中，MNO2作为发色剂，L-抗坏血酸，烟酰胺作为发色助剂。
查看答案
简述发色剂在肉制品加工中的主要功能及其发色机理。
查看答案
在使用食品发色剂时，食品体系PH指越低亚硝酸生成量越多，发色效果越好。
查看答案
发色剂不具备的作用为（）A、发色作用B、增味作用C、抑菌作用D、抗氧化作用
查看答案
常用的发色剂有（）。
查看答案
问答题腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐，其发色机理是什么？
查看答案
单选题我国允许用作发色剂的是（　　）。ABCDE
查看答案
问答题说明发色剂的发色作用机理。
查看答案
问答题天然色素有何优缺点？发色剂发色原理？
查看答案
问答题着色剂和发色剂的区别有哪些？
查看答案
单选题食品发色剂有（　　）。ABCDE
查看答案
单选题淀粉是一种（）。A鲜味剂B结着剂C填充剂D发色剂
查看答案
热门标签