亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂
亚硝酸盐为食品添加剂,可作为防腐剂、发色剂、酸度调节剂严格限量使用。() 此题为判断题(对,错)。
A.营养强化剂B.防腐剂C.发色剂D.漂白剂E.抗氧化剂食品添加剂亚硝酸钠归类为( )。
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂
亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于()。A、抗氧化剂B、着色剂C、防霉剂D、防腐剂E、发色剂
食品添加剂亚硝酸钠归类为()。A、营养强化剂B、防腐剂C、发色剂D、漂白剂E、抗氧化剂
亚硝酸盐可以作为食品加工的()A、发色剂B、氧化剂C、还原剂D、增味剂E、甜味剂
发色剂能使肉料呈现鲜红色,一下关于它的介绍正确的是()。A、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.5g/kg,毒性轻微B、发色剂硝酸钠最大允许使用量为1g/kg,无毒性C、发色剂亚硝酸钠最大允许使用量为0.15g/kg,有一定毒性D、以上发色剂均是有毒性的添加剂
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素,使色素或使食品免于褐变的食品添加剂。按其作用方式分为两类:()漂白剂和()漂白剂。
漂白剂是指能破坏或抑制食品的发色因素,使色素退色或使食品免于()的食品添加剂。漂白剂可分为()和()。
目前常用的食品发色剂是()A、苋菜红B、亚硝酸盐C、亚硫酸铜D、赤鲜红E、红曲米
单选题食品添加剂亚硝酸钠归类为()。A营养强化剂B防腐剂C发色剂D漂白剂E抗氧化剂
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()A抗氧化剂B着色剂C发色剂D防腐剂
问答题腌制时常使用发色剂―硝酸盐和亚硝酸盐,其发色机理是什么?
单选题上述食品添加剂中,发色剂为( )。ABCDE
单选题亚硝酸盐可以作为食品加工的()A发色剂B氧化剂C还原剂D增味剂E甜味剂
单选题亚硝酸盐、硝酸盐类食品添加剂属于()。A抗氧化剂B着色剂C防霉剂D防腐剂E发色剂
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于()。A抗氧化剂B着色剂C漂白剂D防腐剂E发色剂
判断题在食品添加剂的使用中,常将硝酸盐作为发色剂,胭脂红作为作色剂使用。()A对B错
单选题目前常用的食品发色剂是()A苋菜红B亚硝酸盐C亚硫酸铜D赤鲜红E红曲米