抗坏血酸可作为A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
苋菜红是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
虫胶红色素是A.防腐剂B.发色剂C.发色助剂D.人工合成色素E.天然着色剂
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂E、漂白剂
食品添加剂环已基氨基磺酸钠是A、人工合成酸性防腐剂B、人工合成甜味剂C、人工合成碱性防腐剂D、着色剂E、发色剂
亚硝酸盐是作为A．着色剂B．抑菌及发色剂C．漂白剂D．抗氧化剂E．增味剂
亚硝酸钠属于( )。A、着色剂B、防腐剂C、抗氧化剂D、发色剂
丁基羟基茴香醚属于（ ）。A.着色剂B.防腐剂C.抗氧化剂D.发色剂
肉制品中加入的亚硝酸盐是属于（）。A、防腐剂B、着色剂C、发色剂D、抗氧化剂
亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A、抗氧化剂B、着色剂C、发色剂D、防腐剂
丁基羟基茴香BHA是（）A、防腐剂B、抗氧化剂C、着色剂D、发色剂E、甜味剂
虫胶红是（）A、防腐剂B、发色剂C、天然着色剂D、人工合成色素
鱼类养殖中违禁使用孔雀石绿，孔雀石绿属于（）。A、着色剂B、发色剂C、违禁药物D、非食用物质
茶多酚属于（）A、着色剂B、酸味剂C、发色剂D、抗氧化剂
颜色釉瓷器的发色原理是金属氧化物作着色剂在适当的气氛中经一定温度烧成后呈现出某种色彩。
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）A抗氧化剂B着色剂C发色剂D防腐剂
填空题玻璃着色剂包括胶态着色剂、硫硒化物着色剂和（）。
单选题丁基羟基茴香BHA是（）A防腐剂B抗氧化剂C着色剂D发色剂E甜味剂
单选题亚硝酸盐、硝酸盐在食品添加剂中属于（）。A抗氧化剂B着色剂C漂白剂D防腐剂E发色剂
单选题茶多酚属于（）A着色剂B酸味剂C发色剂D抗氧化剂
判断题目前常用的着色剂有水溶性、水不溶性和色淀三类。A对B错