蒸制花色面点制品一般以()分钟为宜。A、3~5B、6~8C、10~12D、12~15

蒸制花色面点制品一般以()分钟为宜。

  • A、3~5
  • B、6~8
  • C、10~12
  • D、12~15

相关考题:

麦类制品是面点中制法最多、比重最大、花色繁多、口味丰富的大类制品。() 此题为判断题(对,错)。

重馅面点制品皮料与馅料一般为:皮料占20~40%,馅料占60~80%为宜。

蒸制面点制品一般是温水上屉,旺火蒸制。

腊肠初加工的熟制方法以蒸为宜,一般需蒸()分钟为宜。A、30B、60C、70D、80

蒸制荞麦面带馅制品时,一般需用()蒸制。A、小火B、中火C、旺火D、微火

面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。A、色泽B、质量C、口味D、数量

使用电蒸箱蒸制面点制品,首先应将前内的水加足,般以三分满为宜。

鲜肉包是用蒸的方法成熟的,以旺火足气蒸制10分钟为宜。

蒸制奶黄馅一般以3小时为宜。

重馅面点制品皮料与馅料一般为,皮料占20-40%馅料占60-80%为宜。

蒸制面点制品一般是()上屉蒸制。A、温水B、沸水C、冷水D、凉水

澄粉类制品一般是用旺火沸水蒸10~15分钟为宜。

蒸制膨松且体积较小的面点品种时,宜用()短时间加热。A、旺火B、中火C、微火D、小火

面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。A、色泽B、形状C、质量D、特色

烤制面点制品面火的温度一般应控制在200℃为宜。

蒸制花卷需用旺火沸水()蒸15分钟为宜。A、个火B、慢火C、火D、旺火

鲜肉包是用蒸的方法成熟的,以小火蒸20分钟为宜。

轻馅面点制品,馅料一般为()为宜。A、10~40%B、50~60%C、70~80%D、80~90%

八宝饭定型时的蒸制需要用旺火蒸约()分钟为宜。A、5B、8C、10D、20

蒸制面点时锅内加水量以()满为宜。A、七成B、八成C、九成D、十成

澄粉类制品一般是()旺火蒸5~6分钟为宜。A、沸水B、冷水C、温水D、热水

烤制明酥类制品的时间以()分钟为宜。A、5~10B、15~20C、25~30D、35~40

使用电蒸箱蒸制面点制品,首先应将箱内的水加足,一般以三分满为宜。

用()的方法制作小米饭时,一般应将小米先泡制20分钟为宜。A、捞蒸B、盒蒸C、焖蒸D、煮蒸

蒸制面点制品时,应根据制品的不同,控制火力和加热时间。

蒸制烫面制品一般需要足气蒸25~30分钟才能成熟。

定胜糕的蒸制时间以5分钟为宜。