将小米( )后，可加适量水蒸小米饭、煮小米粥。A.晒干B.浸泡C.晾干D.冷冻
葡萄干如用在面包、蛋糕或西点时应先泡水,时间以不超过30分钟为宜。() 此题为判断题(对，错)。
高压管道上的三通、弯头、异径管等管件制作方法一般为（ ）。A：高压钢管焊制B：高压钢管弯制C：高压钢管缩制D：高压钢管冲压制作
高压管道上的三通、弯头、异径管等管件制作方法一般为（）。A.高压钢管焊制B.高压钢管弯制C.高压钢管缩制D.高压钢管冲压制作
制作小米南瓜粥，小米与南瓜块要同时下锅煮制，才能成熟一致。
制作小米饭时，淘洗米的次数要（）以免营养来流失。A、客B、少C、快D、慢
用盒蒸的方法制作小米饭，米与水的比例以（）为宜。A、1：1B、1：2C、1：3D、1：4
葡萄干如用在面包、蛋糕或西点时应先泡水，时间以不超过30分钟为宜。
小米饭的制法既可以先捞后蒸，又可以用盒蒸，还可以用焖的方法制作。
制作杏仁面花朵、枝叶的一般方法是用（）的。A、手工捏制B、手工挤制C、机械压制D、手工干制
用捞蒸的方法制作小米饭时，小米要（）下锅，否则达不到应有的效果。A、热水B、温水C、冷水D、沸水
制作小米南瓜粥，应将南瓜加工成小块或瓜茸再与小米熬制成熟。
制作小米红枣粥应将红枣、小米同时放入锅内加热，才能成熟一致。
用杏仁面制作装饰物时，最好用（）成型。A、搓制方法B、挤制方法C、模具D、擀制方法
制作小米红枣粥时，待小米煮至（）成熟时再加入泡软的红枣熬制。A、3B、4C、5D、6
制作小米粽子的糯小米应用冷水（）后才能与熟赤小豆混合包制。A、泡制B、煮熟C、蒸熟D、焖熟
制作小米饭时，淘洗米的次数要（），以免营养素流失。A、多B、少C、快D、慢
制作小米粽子应选择（）为原料。A、糯小米B、粳小米C、白小米D、黄小米
制作小米南瓜粥应将小米（）水下锅，待小米煮至八成熟时，放入南瓜茸与米同煮。A、冷B、温C、热D、沸
制作小米红枣粥首先应将红枣泡制，然后再与小米同煮。
朝鲜族聚居区盛产（），主食以（）为主，其次是冷面和米糕。A、大米米饭B、小麦面食C、小米小米饭D、高粱面食
填空题电影《周恩来回延安》中，1973年，在这个特殊历史时期，身患重病的周总理带着对革命老区人民的情怀再次回到延安。他见到阔别多年的老朋友，吃着他们做的小米饭，感慨万千：“这延安的小米是有功的，它（）过我们呀！”