面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。A、色泽B、形状C、质量D、特色

面点馅心的作用是:美化面点的形态、形成制品()、增加面点的花色品种。

  • A、色泽
  • B、形状
  • C、质量
  • D、特色

相关考题:

面点具有品种繁多、应时迭出、制作精细、讲究造型、馅心掺冻并且汁多肥嫩等特点的是()。A、京式面点B、广式面点C、扬州面点D、苏式面点

在面点制作中,使用最多的一种馅心是咸味馅。()

在面点制品中,使用最多的一种馅心是( )。A、甜咸馅B、甜馅C、咸味馅D、奶油蛋黄馅

馅心的重要性表现为()。 A.确定面点口味B.美化面点的形态C.形成面点的特色D.使面点花色品种多样化E.决定面点的档次

馅心的作用有() 。 A.增加卖点B.提高销售价格C.美化面点形态D.形成面点特色E.增加花色品种

由馅心形成点心有地方特色的面点制品()。

面点馅心的作用是:决定面点的()、美化面点形态、形成制品特色、增加面点的花色品种。A、色泽B、质量C、口味D、数量

对带馅面点口味起决定性作用的是馅心的味道。

面点的馅心如何分类?

蒸制成熟的特点有()A、美化面点成品的外形B、形态完整C、形成面点的特色D、馅心鲜嫩

馅心的作用有()A、增加卖点B、提高销售价格C、美化面点形态D、形成面点特色E、增加花色品种

熟素馅主要适用于()面点品种之用。A、水饺B、包子C、花色D、馅饼

轻馅面点制品()

常用的面点分类方法,按()可分为麦类制品、米类制品、杂粮及其他制品。A、按形态分类B、按原料分类C、按馅心分类

馅心是决定某些面点()的关键。A、色泽B、口味C、形态D、质感

包馅面点的形态与成型手法有关,与馅心没有什么联系。

馅心的重要性表现为()。A、确定面点口味B、美化面点的形态C、形成面点的特色D、使面点花色品种多样化E、决定面点的档次

不同的馅心可形成不同特色的面点品种。

煮制带馅心面点的特点是:馅心鲜嫩饱满,制品滑爽,重量增加。

馅心在面点工艺中具有体现面点()影响面点形态,形成面点特色和使面点花色品种多样化的特点。

馅心不仅决定带馅面点的口味,而且也影响带馅面点的成型。

面点馅心的作用是:决定面点的口味、美化面点的形态、形成制品特色、增加面点的()A、品种B、重量C、数量D、质量

馅芯对面点制品的作用是什么?

制作面点馅心的鱼要选用()的鱼种。

下列不属于面点馅心作用的是()。A、形成面点特色B、增加花色品种C、决定某些面点的口味D、决定点心的熟制方法

面点馅心的原料成形宜大不宜小。

馅心是形成面点()的重要条件。A、特色B、形态C、色泽D、质地