煎鲜贝是( )。A.英式菜B.法式菜C.俄式菜D.意式菜
咸、辣、酸、甜并重,口味重,油腻大是()的突出特点。 A.法式菜B.英式菜C.俄式菜D.每式菜
在（）中面食品种丰富，常常入菜。A、法式菜B、意式菜C、英式菜D、德式菜
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）A、俄式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
煎鲜贝是（）。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
（）喜欢用水果做菜，在口味上有咸里带甜的特点。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
米兰式煎猪排是（）A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
橙汁烩鸭属于（）A、意式菜B、俄式菜C、英式菜D、法式菜
俄式菜受（）的影响较大，同时也吸收了奥、匈等国菜式的特点。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、德式菜
牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
爱用水果做菜是（）菜的特点。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A、口味清淡，少油，量少而精B、选料广泛，品种繁多C、讲究烹饪，注重调味D、调味品很少用酒，也比较简单
（）菜是被公认的西餐的代表。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
下列属于法式菜的代表菜是（）A、爱尔兰烩羊肉B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、佛罗伦萨烤牛排
讲究铁扒和色拉类菜肴制作的菜式是（）。A、美式菜B、法式菜C、英式菜D、俄式菜
酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
爱用水果做菜的是（）A、法式菜B、英式菜C、美式菜D、俄式菜
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
单选题（）菜是被公认的西餐的代表。A美式菜B法式菜C俄式菜D中国菜
多选题法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A口味清淡，少油，量少而精B选料广泛，品种繁多C讲究烹饪，注重调味D调味品很少用酒，也比较简单
单选题各式铁排属于（）。A法式菜B英式菜C俄式菜D日本菜
单选题（）菜的特点是油少、口味清淡。A英式菜B美式菜C法式菜D意大利菜