酸菜煮猪肉是典型的（）A、俄式菜B、法式菜C、德式菜D、美式菜

酸菜煮猪肉是典型的（）

  • A、俄式菜
  • B、法式菜
  • C、德式菜
  • D、美式菜

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酸菜煮猪肉是典型的()。A.俄式菜B.法式菜C.德式菜D.美式菜
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回锅肉如果在煮制时过于软烂,则猪肉会失去弹性而不能卷曲。( ) 此题为判断题(对，错)。
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满族人饮食中喜欢的食品有（）。A.白肉血肠B.猪肉酸菜炖粉条C.饺子D.手扒肉E.麻婆豆腐
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每年祭灶神的时候不准在灶上（）。A、放鸡肉B、煮狗肉C、放猪肉D、煮鸭子
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满族的典型食品有（）。A、手扒肉B、手抓羊肉C、白肉血肠D、酸汤子E、酸菜
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关于酸菜的说法正确的是？（）A、酸菜是东北菜B、吃酸菜可以预防结石病C、酸菜是西部的主要菜系D、酸菜吃多了容易引发喉炎
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制作酸菜煮猪肉比较适宜的部位是（）A、猪西排B、带皮五花肉C、猪里脊D、带皮猪腿肉
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制作煮鱼鸡蛋少司不是典型的法式菜。
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制作铁扒带骨牛扒的配菜有（）A、烤土豆B、黄油米饭C、焖酸菜D、煮土豆
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酸菜焖法兰克福肠是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、德式菜D、意式菜
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制作煮鱼鸡蛋少司是典型的法式菜。
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酸菜煮猪肉应选用猪的下列哪个部位的肉制作（）A、外脊B、里脊C、前腿D、硬肋
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壮族同胞喜欢食用酸菜、狗肉和猪肉等食物。
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酸菜煮猪肉的口味特点是鲜香，酸甜适口。
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在制作酸菜煮猪肉的时候辅料有（）A、葱头B、橄榄C、番茄D、火腿
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下列感官中，说明猪肉已经开始变质的是（）A、煮后肉汤透明澄清，脂肪成团聚于表面B、用手指压后的凹陷不能恢复，并留有明显的痕迹C、瘦肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白D、用手摸后，手感猪肉表面微湿，不沾手
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独龙人的典型食品有：河麻煮芋头、（）、吉咪等。
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满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。A、白肉血肠B、满洲席C、猪肉酸菜炖粉条D、手扒肉
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一盒快餐，内有预煮面条250克，猪肉片60克，鸡蛋一只40克，土豆丝50克
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满族爱吃白片肉、（）和猪肉酸菜烩粉条，嗜好野味。A、血肠B、肥肠C、香肠D、烤肠
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单选题满族人逢年过节吃饺子，农历除夕必须吃（）。A白肉血肠B满洲席C猪肉酸菜炖粉条D手扒肉
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多选题关于酸菜的说法正确的是？（）A酸菜是东北菜B吃酸菜可以预防结石病C酸菜是西部的主要菜系D酸菜吃多了容易引发喉炎
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问答题动物肌肉的显色物质是什么？为什么活猪肉呈紫红色，屠宰后的猪肉呈鲜红色，但长时间放置或煮过后的猪肉呈褐色的？另外肉在储存时为什么会变成绿色？
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多选题喜欢吃白肉血肠和猪肉酸菜炖粉条的中国少数民族是（　　）。A蒙古族B满族C朝鲜族D土家族
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多选题满族的典型食品有（）。A手扒肉B手抓羊肉C白肉血肠D酸汤子E酸菜
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单选题某项队列研究得出常吃酸菜比不吃酸菜的人发生胃癌的相对危险度是1.5，95%CI为1.1～2.8，下列哪种说法不正确（）A常吃酸菜是胃癌的危险因素B常吃酸菜的人发生胃癌的危险是不吃酸菜的人的1.5倍C如果不吃酸菜，发生胃癌的可能性会降低D常吃酸菜的归因危险度为50%E常吃酸菜与胃癌的关联为正关联
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单选题每年祭灶神的时候不准在灶上（）。A放鸡肉B煮狗肉C放猪肉D煮鸭子
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