西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
在西餐菜式中烹调相对简单的菜式是（）A、俄式菜B、法式菜C、英式菜D、德式菜
牛尾浓汤是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
烤火鸡配苹果是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、美式菜D、意式菜
我国五十年代和六十年代西餐主要以（）为主。A、法式菜B、俄式菜C、意式菜D、英式菜
牛肉扒是典型的（）A、法式菜B、美式菜C、意式菜D、西餐主菜
爱用水果做菜是（）菜的特点。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。A、法式菜B、美式菜C、俄式菜D、意式菜
法式菜被公认为西餐的代表，领导西餐发展的潮流。下列属于法式菜特点的是（）。A、口味清淡，少油，量少而精B、选料广泛，品种繁多C、讲究烹饪，注重调味D、调味品很少用酒，也比较简单
（）菜是被公认的西餐的代表。A、美式菜B、法式菜C、俄式菜D、中国菜
下列属于法式菜的代表菜是（）A、爱尔兰烩羊肉B、黄油鸡卷C、鹅肝酱D、佛罗伦萨烤牛排
（）被公认为西餐的代表，誉满全球。A、法式菜B、英式菜C、美式菜D、俄式菜
20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。A、法式菜B、美式菜C、英式菜D、俄式菜
油少、口味清淡的风格特点来自（）。A、美式西餐B、俄式西餐C、英式西餐D、法式西餐
罐焖牛肉是（）典型的代表菜肴。A、英式菜B、法式菜C、俄式菜D、意式菜
西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A、法式B、英式C、俄式D、意式
法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。A、比利时B、加纳C、荷兰D、卢森堡
单选题法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。A法式服务B大陆式服务C贵族式服务D皇家式服务
单选题（）菜是被公认的西餐的代表。A美式菜B法式菜C俄式菜D中国菜
单选题西餐菜肴中喜用水果做配料的是（）。A法式菜B美式菜C俄式菜D意式菜
单选题20世纪50年代和60年代，我国的西餐发展较快是（）。A法式菜B美式菜C英式菜D俄式菜
单选题（）被公认为西餐的代表，誉满全球。A法式菜B英式菜C美式菜D俄式菜
单选题油少、口味清淡的风格特点来自（）。A美式西餐B俄式西餐C英式西餐D法式西餐
单选题西菜主要流派有法式菜、英式菜、美式菜及意大利菜等。其中调味很少用酒，调味品通常放在餐桌上请客人自取自调的西餐菜式是（）。A法式B英式C俄式D意式
多选题法式大菜被公认为西餐的代表，誉满全球，几百年来也一直领导着西餐的新潮流，受到法式餐饮影响较大的国家是（）。A比利时B加纳C荷兰D卢森堡