脂类氧化的类型有哪些？脂类的氧化及对食品品质有哪些影响？衡量脂肪氧化的指标有哪些？

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脂类的营养生理作用有哪些?
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谷物中常见复合脂类有哪些
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能氧化供能的主要脂类是（）.A、胆固醇B、脂肪C、磷脂D、糖脂
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人体所需的必需脂肪酸有（），（）和（）。脂类在体内的运输形式为（）；脂肪酸β-氧化时脂酰CoA的过膜载体为（）；脂肪酸代谢中生成的酮体主要有（），（）和（），若酮体代谢障碍时会产生（）
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