罐头食品发生腐败变质的主要原因是密封不严。此题为判断题(对，错)。
关于动物性食品的污染来源错误的是( )。A．动物性食品的污染分为内源性污染(二次污染)和外源性污染(一次污染)B．内源性污染是指食品动物生前受到的污染C．内源性生物性污染的主要原因是畜禽生前患人兽共患病、生前患固有疫病、生前带染微生物和寄生虫D．外源性生物性污染的原因主要是水、空气、土壤、加工过程、运输过程、贮藏过程的污染E．外源性化学性污染的主要原因包括食品添加剂、加工材料、加工过程、贮藏中的污染及腐败变质中产生有害物质
动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括( )。A．治疗疾病B．预防疾病C．促进动物生长D．防止食品腐败E．动物保健
引起食品腐败变质的主要原因是()。A、微生物的作用;B、温度;C、湿度;D、氧气
引起食品腐败变质的主要原因是______。 A.霉菌的作用B.温度C.湿度D.氧气
鱼肉类食品腐败变质的主要原因是A.食品组成性质B.微生物C.环境温度D.pHE.湿度
（）食品变质的主要原因是呼吸作用。A、动物性B、植物性C、绿色D、粗纤维
食品腐败变质主要原因是（）的作用，酶的作用，化学物质的作用，其它外界因素。
引起食品腐败的主要原因是（）A、水分B、微生物C、紫外线D、氧
引起食品腐败变质的主要原因是（）A、渗透压B、湿度C、pH值D、组织酶E、微生物
植物性食品腐败的主要原因是（）。A、机械作用B、化学作用C、微生物作用D、呼吸作用
动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。
填空题动物性食品中的不安全因素包括人兽共患病、（）、食物中毒菌、肉品腐败、化学残毒、添加剂。
单选题引起食品腐败的主要原因是（）A水分B微生物C紫外线D氧
单选题动物性食品腐败的主要原因是（）。A机械作用B化学作用C微生物作用D呼吸作用
填空题动物性食品的腐败变质主要是由于（）所造成的。
单选题食物中毒是由于进食了下列哪种食物而引起的（）A有毒食物B腐败变质的食物C正常数量可食状态的有毒食物D动物性食品E植物性食品
填空题食品腐败主要（）成分的分解，同时伴有脂肪和糖的分解。动物性食品富含蛋白质，故较其他食品更易腐败变质。
单选题动物性食品中抗微生物药物残留来源不包括（ ）。A治疗疾病B预防疾病C促进动物生长D防止食品腐败E动物保健
单选题引起食品腐败变质的主要原因是（）A渗透压B湿度CpH值D组织酶E微生物
填空题动物性食品的腐败变质主要是由于（）和（）所造成的。