不同微生物对氧的需求不同，其在食品中生长发育和引起的变化也不同。食品表面的腐败通常是（）作用的结果罐头食品的腐败通常是（）作用的结果。
______可引起食品的腐败变质。 A.微生物B.水分C.紫外线D.食物因素
引起食品腐败变质的主要原因是A．渗透压B．湿度C．pH值D．组织酶E．微生物
影响食品腐败变质的因素是 A、食品的水分B、微生物C、食品的营养成分D、环境温度E、食品的PH
引起食品腐败变质的主要原因是（ ）。A.水分B.微生物C.紫外线D.氧
（ ）是引起食品腐败的主要原因。A.水分B.微生物C.氧D.紫外线
为防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
（）是引起食品腐败的主要原因。（）。A、水分B、微生物C、氧D、紫外线E、二氧化碳
引起食品腐败变质的主要原因是（）A、渗透压B、湿度C、pH值D、组织酶E、微生物
引起食品腐败变质的主要原因（）A、食品的渗透压B、空气的相对湿度C、食品中的微生物D、食品中的酶
预防微生物引起食品腐败变质的主要措施是（）和灭菌。A、浸泡B、浸洗C、抑菌D、充氧
防止微生物引起食品腐败变质的主要措施是抑菌和灭菌。
引起食品腐败变质的主要原因是（）。A、微生物的作用；B、温度；C、湿度；D、氧气
举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。
单选题（ ）是引起食品腐败的主要原因。A水分B微生物C氧D紫外线
多选题引起食品腐败的微生物主要有（）。A霉菌B酵母C细菌D病毒
单选题引起食品腐败的主要原因是（）A水分B微生物C紫外线D氧
单选题（）是引起食品腐败的主要原因。（）。A水分B微生物C氧D紫外线E二氧化碳
单选题引起食品腐败变质的主要原因是（）A渗透压B湿度CpH值D组织酶E微生物
单选题在食品的腐败变质中起主要作用的是（）A温度B湿度C氧D微生物
多选题影响食品腐败变质的因素有（）。A微生物B食品的水分C食品的酸碱性D温度
问答题举例说明3种引起食品腐败的微生物，并指出其主要危害哪些食品。