发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。

发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。

相关考题：

生产发酵酸奶时,常采用的发酵温度和时间是。() A.发酵温度41—43℃，发酵时间3—4小时B.发酵温度15—20℃，发酵时间1—2天C.发酵温度63℃，发酵时间30分钟D.发酵温度4℃，发酵时间7—10天
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发酵温度升高，发酵压力增高，有利于酯的形成。此题为判断题(对，错)。
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如图，为发酵时酒精量随环境温度变化的曲线示意图，据图说法正确的是（　）。A.温度的高低都不会影响发酵产酒B.适宜的温度有利于酵母菌发酵产酒C.适宜的温度有利于乳酸菌发酵产酒D.产酒量随温度的升高而下降
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选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。A、减少表面浮渣层的形成B、减少死角C、调节发酵池的压力D、减少有害物质
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发酵面团一般要求在～30℃之间，这个温度不仅适于（）的生长繁殖，而且也有利于面团中面筋的形成。
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提高发酵压力，有利于降低高级醇含量，但乙醛生成量增加。
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发酵液温度升高对微生物培养有什么影响？
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高麦汁pH，增加通风，有利于乙醛生成，发酵温度越高，乙醛生成量越（），发酵压力越高，乙醛生成越（）。
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简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
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升高温度不但可有效降低发酵液（），还可使发酵液中蛋白质（），从而提高了发酵液过滤速率。
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泡沫对发酵的负面影响包括（）A、降低发酵罐的装料系数B、升高发酵温度C、增加染菌几率D、改变发酵方向
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什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
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在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）A、升高B、降低C、不变D、以上均不对
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下列关于黄原胶说法错误的是（）A、黄单胞菌的最适生长温度为24~27℃B、在发酵产胶期将发酵温度有27℃调整至32℃，有利于细胞生长和产黄原胶C、发酵过程中用KOH控制PH6.5~7.5，最适PH7.0D、黄原胶发酵只能采用连续发酵
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通常将堆体温度升高到开始降低为止的阶段称为主发酵期，城市有机固体废物的好氧堆肥主发酵期约为（），主发酵可在露天或发酵装置内进行。A、12～15天B、2～5天C、5～15天D、4～12天
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填空题发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起始温度、发酵温度、（）、贮酒温度。
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判断题低温发酵有利于啤酒的口味，高温发酵可提高发酵速度。（）A对B错
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单选题发酵温度控制的主要依据是（），所以在主发酵期间每天必须定时检查A糖度下降B压力升高CCO2饱和DpH下降
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填空题低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。
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填空题甲烷发酵的最适温度，中温发酵为（）℃，高温发酵为（）℃。
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填空题升高温度不但可有效降低发酵液（），还可使发酵液中蛋白质（），从而提高了发酵液过滤速率。
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单选题在一定范围内，随果汁发酵温度的升高，其最终形成的酒度会（）A升高B降低C不变D以上均不对
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填空题发酵酸奶的工艺参数的发酵温度是（），发酵时间是（）。
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单选题生产发酵酸奶时，常采用的发酵温度和时间是（）A发酵温度41～43℃，发酵时间3～4小时B发酵温度4℃，发酵时间7～10天C发酵温度15～20℃，发酵时间1～2天D发酵温度63℃，发酵时间30min
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多选题泡沫对发酵的负面影响包括（）A降低发酵罐的装料系数B升高发酵温度C增加染菌几率D改变发酵方向
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单选题选择合适的发酵罐类型和安装技术，这样有助于发酵罐内反应污泥的完全混合，防止底部污泥的沉积，（），有利于沼气的产生。A减少表面浮渣层的形成B减少死角C调节发酵池的压力D减少有害物质
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问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
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