啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。A、pH值B、氧气C、水分D、温度
简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
升高温度不但可有效降低发酵液（），还可使发酵液中蛋白质（），从而提高了发酵液过滤速率。
温度对发酵过程的影响有（）。A、影响发酵化学反应速度B、会改变产物合成方向C、影响发酵液的物理性质D、会影响产物稳定性E、影响菌体生长速度
温度对发酵的影响（）A、影响发酵液的性质B、改变产物合成方向C、影响产物生成速度D、以上都是
什么是发酵最适温度，发酵过程中温度对发酵过程的影响？
温度对发酵的影响包括（）A、对菌体生长的影响B、对酶的影响C、对产物合成的影响D、对发酵液理化性质的影响
罐压对发酵过程的影响有（）。A、影响溶氧B、影响菌体代谢C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
影响发酵液溶解氧的因素有（）。A、温度B、压力C、培养基组成D、搅拌E、通气量
在发酵中有关氧的利用正确的是（）A、微生物可直接利用空气中的氧B、微生物只能利用发酵液中溶解氧C、温度升高，发酵液中溶解氧增多D、需向发酵液中连续补充空气并不断地搅拌
二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A、影响菌体生长B、影响菌体形态C、影响产物合成D、影响发酵液酸碱平衡E、影响温度
下面对于温度对发酵过程的影响说法错误的是（）A、影响酶的活性B、影响培养液的物理性质C、影响代谢产物的合成方向D、微生物生长速度加快，死亡变慢
温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。
判断题温度对发酵过程的影响是很大的，因此整个发酵过程中应只选一个培养温度。A对B错
多选题罐压对发酵过程的影响有（）。A影响溶氧B影响菌体代谢C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度
多选题发酵培养基中对微生物生长具有明显影响的因素有（）。ApH值B氧气C水分D温度
问答题啤酒低温和高温发酵对啤酒品质有何影响？为什么啤酒发酵温度远低于啤酒酵母的最适温度？
多选题温度对发酵的影响包括（）A对菌体生长的影响B对酶的影响C对产物合成的影响D对发酵液理化性质的影响
判断题在发酵工程中，同一种微生物不会因为培养基条件不同导致发酵最适的温度不同.A对B错
问答题简述发酵过程温度升高的原因及对微生物生长和产物合成的影响，发酵过程中如何控温？
多选题二氧化碳对发酵过程的影响有（）。A影响菌体生长B影响菌体形态C影响产物合成D影响发酵液酸碱平衡E影响温度