气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（），保护（），减缓衰老过程，抑制叶绿素分解，防治病害等。
果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。A、颜色变化B、质量变化C、营养变化
鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A、切分B、预处理C、采收
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。A、食材新鲜，口感良好B、微生物感染率低C、仍保持生命活动，进行呼吸作用
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
单选题果蔬鲜切处理后下列（）是影响食用价值与经济价值的最主要因素。A颜色变化B质量变化C营养变化
问答题为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？
单选题下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速（）。A酶促褐变B非酶褐变C美拉德反应
填空题气调贮藏可使果蔬达到以下效果：降低（），降低（），保护（），减缓衰老过程，抑制叶绿素分解，防治病害等。
填空题鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
单选题鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。A食材新鲜，口感良好B微生物感染率低C仍保持生命活动，进行呼吸作用
填空题鲜切果蔬延长货架寿命的方法（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。