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鲜切果蔬加工的基本原理:()、()、()。
鲜切果蔬加工的基本原理:()、()、()。
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简述鲜切果蔬的加工工艺。
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为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。
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在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。A、切分B、预处理C、采收
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果蔬加工的加工特点?
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鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。A、食材新鲜,口感良好B、微生物感染率低C、仍保持生命活动,进行呼吸作用
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鲜切果蔬技术的包装方法主要有()
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鲜切果蔬技术的关键在于()。
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常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
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单选题在鲜切果蔬加工工艺流程图中,预冷的前一个步骤是()。A切分B预处理C采收
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填空题鲜切果蔬加工的基本原理:()、()、()。
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填空题果蔬贮藏保鲜的基本原理就是创造适宜的()条件,将果蔬的生命活动控制在最小限度,从而延长果蔬的()。
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名词解释题鲜切果蔬
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问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏?
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填空题鲜切果蔬技术的包装方法主要有()、()及涂膜包装。
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单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括()。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
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问答题鲜切果蔬褐变产生的原因、条件?
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单选题鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比,其特点是()。A食材新鲜,口感良好B微生物感染率低C仍保持生命活动,进行呼吸作用
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填空题鲜切果蔬延长货架寿命的方法()、()、()、()、()、()、()、()。
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问答题简述鲜切果蔬的加工工艺。
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