鲜切果蔬延长货架寿命的方法（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
我国目前已将可食性果蔬液态保鲜膜用于果蔬包装保鲜。
鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
下列哪项是导致鲜切果蔬生理失调、异质、衰老等过程的加速（）。A、酶促褐变B、非酶褐变C、美拉德反应
在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A、切分B、预处理C、采收
鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。A、食材新鲜，口感良好B、微生物感染率低C、仍保持生命活动，进行呼吸作用
果蔬去皮的方法主要有手工去皮、（）、（）热力去皮和真空去皮。
常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。A、MAP贮藏技术B、基因工程C、低温
江苏菜用料以（）为主，禽畜果蔬齐全。A、海鲜B、湖鲜C、水鲜D、山珍
单选题在鲜切果蔬加工工艺流程图中，预冷的前一个步骤是（）。A切分B预处理C采收
填空题鲜切果蔬技术的包装方法主要有（）、（）及涂膜包装。
单选题常用的鲜切果蔬保鲜技术不包括（）。AMAP贮藏技术B基因工程C低温
单选题鲜切果蔬加工与其他果蔬加工方法相比，其特点是（）。A食材新鲜，口感良好B微生物感染率低C仍保持生命活动，进行呼吸作用
填空题鲜切果蔬延长货架寿命的方法（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。