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题目内容 （请给出正确答案）
多选题
浙江菜的代表菜是（）。
A

蜜汁火方

B

冰糖甲鱼

C

怀抱鲤

D

太爷鸡

E

叫化鸡

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 浙江省地方菜中，烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是（）A、温州菜B、宁波菜C、杭帮菜D、绍兴菜
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考题 关于粤菜的组成，正确的说法是（）。A、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、客家菜为主体组成B、以广州菜为代表，由广州菜、潮州菜、东江菜组成C、由广州菜、潮州菜、客家菜组成D、由广州菜、潮州菜、客家菜、湛江菜、东江菜、顺德菜、中山菜组成
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考题 浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。
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考题 白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于（）的代表菜。A、福建菜、西北菜、浙江菜、湖南菜B、江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C、上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D、上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
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考题 龙井虾仁是（）的代表菜。A、宁波菜B、杭州菜C、绍兴菜D、温州菜
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考题 .浙江菜由杭州菜、绍兴及（）菜组成，其中以杭州菜为代表。
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考题 浙江菜系的特点？代表菜有哪些？
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考题 多选题浙江菜的主要组成部分是下列哪几个？（）A杭州菜B温州菜C宁波菜D绍兴菜
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考题 判断题浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。A 对B 错
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考题 单选题白斩鸡、葫芦鸡、叫化鸡、麻辣仔鸡分别属于( )的代表菜。A 福建菜，西北菜、浙江菜、湖南菜B 江苏菜、西北菜、浙江菜、四川菜C 上海菜、西北菜、江苏菜、湖南菜D 上海菜、东北菜、福建菜、江苏菜
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考题 单选题糖醋鲤鱼、松鼠鳜鱼、樟茶鸭子、冰糖甲鱼分别是（）的代表菜。A 江苏菜、山东菜、四川菜、广东菜B 山东菜、江苏菜、四川菜、浙江菜C 四川菜、广东菜、江苏菜、广东菜D 山东菜、广东菜、江苏菜、四川菜
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考题 多选题贵妃鸡、葫芦鸡、叫化鸡分别属于：（　　）。A福建菜、西北菜、浙江菜B上海菜、西北菜、江苏菜C上海菜、东北菜、江苏菜D广东菜、东北菜、山东菜
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考题 多选题“佛跳墙”是（　　）中闻名中外的传统名菜。A浙江菜B江苏菜C湖南菜D福建菜
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考题 单选题麻辣仔鸡、叫化鸡、清汤越鸡所属的菜系依次是（　　）。A 湖南菜、福建菜、江苏菜B 江苏菜、浙江菜、福建菜C 江苏菜、四川菜、广东菜D 湖南菜、江苏菜、浙江菜
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考题 单选题浙江省地方菜中，烹饪上讲究“轻油、轻芡、重刀工”的是（）A 温州菜B 宁波菜C 杭帮菜D 绍兴菜
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考题 单选题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A 山东菜、江苏菜B 山东菜、四川菜C 山东菜、广东菜D 山东菜、浙江菜
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