单选题至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。A山东菜、江苏菜B山东菜、四川菜C山东菜、广东菜D山东菜、浙江菜

单选题
至明清时代已形成流派的菜系是（　　）。
A

山东菜、江苏菜

B

山东菜、四川菜

C

山东菜、广东菜

D

山东菜、浙江菜

参考解析

解析：
鲁菜源于山东，南北朝时期发展迅速，明清时代被公认为菜肴的一大流派。苏菜源于江苏，起始于秦汉时期，隋唐时已享有盛名，在明清时代形成流派。川菜源于四川，始于秦汉，在宋代形成流派。粤菜源于广东，清末民初才以其独特风格而驰名海内外；浙江菜不属于早期四大菜系，形成于近代。

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判断题与鲁、川、淮扬菜系相比，粤菜是一个起步较晚的菜系，萌生于隋唐，发展于宋元，完成于明清。A对B错
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单选题淮扬菜完全形成流派是在（）时期。A春秋战国B元代C明清D南北朝
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