单选题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（　　）。A羰基价BK值CTVBND过氧化物值E酸价

单选题
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（　　）。
A

羰基价

B

K值

C

TVBN

D

过氧化物值

E

酸价

参考解析

解析： 暂无解析

相关考题：

豁定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
查看答案
鱼原料鲜度判断的常用方法K值。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
查看答案
测定鱼早期鲜度质量指标() A、TVB-NB、TMAC、K值D、组胺
查看答案
测定鱼早期鲜度质量指标是什么?
查看答案
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标是( )A．K值B．三甲胺C．过氧化物值D．碘价E．TVBN
查看答案
我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A．组胺B．K值C．二甲胺D．三甲胺E．挥发性盐基总氮
查看答案
某水产批发市场购入一批大黄鱼，部分鱼鳞片有脱落，眼球略有塌陷，要判断这批鱼是否发生腐败变质，可选择的指标包括感官、物理、化学和微生物等方面，其中鉴定这批鱼是否发生早期腐败的化学指标是A、挥发性盐基总氮B、三甲胺C、二甲胺D、K值E、组胺能反映该批鱼腐败变质程度的最敏感物理指标是A、浸出液黏度B、浸出液电导度C、浸出液折光率D、浸出液冰点E、鱼肉的保水量我国食品卫生标准中已被列入鱼、肉类蛋白腐败鉴定的化学指标是A、组胺B、K值C、二甲胺D、三甲胺E、挥发性盐基总氮
查看答案
肉类新鲜度的感官指标检验有（）方面。A、色泽B、气味C、弹性D、组织E、粘性
查看答案
我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（）。A、TVBNB、三甲胺C、K值D、过氧化物值E、碘价
查看答案
鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）。A、羰基价B、K值C、TVBND、过氧化物值E、酸价
查看答案
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）三种。
查看答案
鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
查看答案
用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些？
查看答案
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
查看答案
多选题肉品新鲜度的鉴定指标（）A感官指标B物理指标C化学指标D微生物指标
查看答案
判断题鲨鱼的鲜度常用化学指标VBN测定。A对B错
查看答案
单选题我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标为（　　）。ATVBNB三甲胺CK值D过氧化物值E碘价
查看答案
多选题鱼贝类鲜度的保持方法常用的有（）。A低温保鲜B电离辐射保鲜C化学保鲜D气调保鲜
查看答案
问答题检验鱼新鲜度的主要化学指标是什么？
查看答案
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
查看答案
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）三种。
查看答案
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
查看答案
问答题用化学方法鉴定水产品鲜度的常用指标有哪些？
查看答案
单选题鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为（）A羰基价BK值CTVBND过氧化物值E酸价
查看答案
问答题鱼贝类鲜度判定的主要方法和代表性指标？
查看答案
单选题下列哪项为我国鉴定肉类食品鲜度最常用的化学指标？（　　）ATVBNB碘价CK值D过氧化物值E三甲胺
查看答案
热门标签