鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。() 此题为判断题(对，错)。
鱼原料鲜度判断的常用方法K值。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。() 此题为判断题(对，错)。
鱼贝类鲜度的常用的保持方法() A、气调保鲜B、电离辐射保鲜C、低温保鲜D、化学保鲜
富含硒的食物有()A、海产鱼贝类B、瘦肉C、肝脏D、肾脏
鱼类新鲜度鉴别的部位有()。 A、鱼鳃B、鱼眼C、鱼鳞
鱼类冷却时，不同鲜度的鱼分别装箱装舱，以免坏鱼影响好鱼。
鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
填空题总挥发性盐基氮常用的测定方法有（半微量蒸馏法及微量扩散法）。一级鲜度小于等于（），二级鲜度小于等于（）
单选题鱼贝类鲜度的常用的保持方法（）。A气调保鲜B电离辐射保鲜C低温保鲜D化学保鲜
填空题鉴定鱼货鲜度质量的方法有（）、化学鉴定、微生物检测三种。
填空题鱼贝类的保鲜方法：冷却保鲜、微冻保鲜、冻结保鲜、冷藏保鲜、超冷保鲜。101.鱼贝类鲜度的评定方法：（）。
单选题有些动植物有天然的有毒成分，如误食或加工不当会引起中毒，以下预防方法中，错误的是（）。A禁止私自出售、食用河豚鱼B提高鉴别毒蘑菇的能力，防止误食C鲱鱼、鲐鱼应及时冷冻和加工，保持较高的新鲜度D四季豆应煮熟食用