引起食品变质的因素有（）A．酶促反应B．氧化作用C．微生物的生命活动D．低温冷害

引起食品变质的因素有（）

A．酶促反应

B．氧化作用

C．微生物的生命活动

D．低温冷害

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简述引起食品腐败变质的原因。
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引起食品原料变质的因素有() 。 A.物理因素B.化学因素C.环境因素D.生物学因素
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引起食品原料变质的因素有（）A、物理因素B、化学因素C、环境因素D、生物学因素
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影响食品腐败变质的因素有（）。A、微生物B、食品的水分C、食品的酸碱性D、温度
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引起罐头食品变质的原因有哪些？
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影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
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影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
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引起原料变质的物理因素有（）、（）、（）。
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填空题由微生物引起蛋白质食品发生的变质，通常称为（），引起脂肪发生的变质称为（），引起的糖类物质发生的变质，习惯上称为（）。
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填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和环境因素。
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填空题影响食品腐败变质的因素有（）、（）和（）。
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