一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。A.蛋白质功效比值B.蛋白质真消化率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质利用率E.生物价
蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A.蛋白质主观消化率B.蛋白质最大消化率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率E.蛋白质最低消化率
动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A对B错
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）A、动物蛋白质中没有限制性氨基酸B、必需氨基酸组成与人体相近C、消化率较高D、利用率较高E、含氮量高于植物蛋白质
关于蛋白质供给量的描述正确的是（）。A、我国膳食结构以动物性食物为主B、植物蛋白质的质量和消化率差C、我国蛋白质供给量为1.0~1.2g／kg.dD、成年男性女性供给量无差别
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价E、蛋白质利用率
植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与蛋白质含量有关
多选题动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）A动物蛋白质中没有限制性氨基酸B必需氨基酸组成与人体相近C消化率较高D利用率较高E含氮量高于植物蛋白质
判断题动物蛋白质的生物价低于植物蛋白质的生物价。A对B错
多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
单选题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A蛋白质表观消化率B蛋白质功效比值C蛋白质真消化率D生物价E蛋白质利用率
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质的原因主要是（ ）。A必需氨基酸组成不合理B蛋白质分子结构不同C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E植物蛋白质的脂肪含量低
单选题植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）。A蛋白质的含量低B必需氨基酸的模式不合理C膳食纤维含量多D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同
填空题植物蛋白质中（）、蛋氨酸，苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
单选题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A蛋白质表观消化率B蛋白质功效比值C蛋白质真消化率D生物价
判断题一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。（ ）A对B错
判断题一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。A对B错
单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）A蛋白质含量低B蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C蛋白质含量高D与蛋白质含量有关
单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。A蛋白质含量低B蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C蛋白质含量高D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质，主要原因是（）A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同