一般来说，植物性食物的蛋白质消化率高于动物性食品。（ ）
评价食物蛋白质被消化吸收后在体内被利用程度的指标是（ ）。A.蛋白质消化率B.蛋白质利用率C.蛋白质真消化率D.蛋白质表观消化率、
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为( )。A.蛋白质功效比值B.蛋白质真消化率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质利用率E.生物价
蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A.蛋白质主观消化率B.蛋白质最大消化率C.蛋白质表观消化率D.蛋白质真消化率E.蛋白质最低消化率
蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）A、生物利用率B、蛋白质含量C、消化率D、表观消化率E、真实消化率
动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）A、动物蛋白质中没有限制性氨基酸B、必需氨基酸组成与人体相近C、消化率较高D、利用率较高E、含氮量高于植物蛋白质
植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。A、蛋白质含量低B、蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C、蛋白质含量高D、与脂肪含量有关E、蛋白质分子结构不同
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价E、蛋白质利用率
实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质功效比值C、蛋白质真消化率D、生物价
储留氮/吸取氮*100%表示（）A、蛋白质的表现消化率B、蛋白质的生物学价值C、蛋白质的真消化率D、蛋白质的消化率E、蛋白质的净利用率
多选题动物蛋白质之所以比植物蛋白质营养价值高，主要是因为（）A动物蛋白质中没有限制性氨基酸B必需氨基酸组成与人体相近C消化率较高D利用率较高E含氮量高于植物蛋白质
单选题蛋白质的生物价值是指蛋白质的：（）A生物利用率B蛋白质含量C消化率D表观消化率E真实消化率
多选题蛋白质消化率的评价方法主要包括（ ）。A蛋白质最大消化率 B蛋白质真消化率C蛋白质表观消化率 D蛋白质主观消化率E蛋白质最低消化率
单选题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A蛋白质表观消化率B蛋白质功效比值C蛋白质真消化率D生物价E蛋白质利用率
单选题植物蛋白质消化率一般低于动物蛋白质，主要原因是（ ）。A蛋白质的含量低B必需氨基酸的模式不合理C膳食纤维含量多D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同
单选题实验期内，动物平均每摄入1g蛋白质时增加的体重克数被称为（）。A蛋白质表观消化率B蛋白质功效比值C蛋白质真消化率D生物价
单选题蛋白质表观消化率与蛋白质真消化率相比（）A表观消化率大于真消化率B表观消化率小于真消化率C表观消化率等于真消化率D计算真消化率时不包括粪代谢氮E计算真消化率时包括尿代谢氮
判断题一般来说，动物性食物的蛋白质消化率高于植物性食品。（ ）A对B错
判断题在同一条件下，蛋白质表观消化率低于真消化率A对B错
判断题一般植物蛋白质消化率高于动物蛋白质。A对B错
单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质消化率是因为（ ）A蛋白质含量低B蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C蛋白质含量高D与蛋白质含量有关
单选题植物蛋白质的消化率低于动物蛋白质，是因为（）。A蛋白质含量低B蛋白质被纤维包裹，不易与消化酶接触C蛋白质含量高D与脂肪含量有关E蛋白质分子结构不同
单选题食物蛋白质的真消化率与表观消化率相比，以下哪种说法正确（）A真消化率高于表观消化率B真消化率低于表观消化率C两者的安全性一样高D真消化率比表观消化率安全E真消化率可能等于表观消化率
单选题A 表观蛋白质消化率B 蛋白质生物价C 真蛋白质消化率D 蛋白质功效比值