简述油脂酸败的原因。

简述油脂酸败的原因。

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油脂成分引起酸败（ ）。
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大豆油脂产生酸败的原因是什么？
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油脂的酸败有水解型酸败和（）两种类型。
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什么是油脂酸败？
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关于油脂酸败叙述正确的是（）A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
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油脂过氧化值是反应油脂（）A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
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油脂酸败
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简述抑制油脂酸败的方法与措施
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酸价高的油脂不一定酸败，酸败了的油脂一般酸价较高。
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如何对酸败油脂的判定？
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油脂酸败包括哪些过程？如何防止酸败？
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简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
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简述油脂酸败的类型？自动氧化的主要影响因素？
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市含脂肪的食物易酸败，其主要原因是（）。A、油脂自动氧化B、油脂的酶促水解C、抗氧化剂作用D、其它成份分解
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阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
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简述油脂酸败的三种类型？
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简述油脂酸败的类型。
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问答题阐述引起油脂酸败的原因，类型及影响。
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问答题简述油脂酸败的主要原因？
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问答题简述油脂酸败的三种类型？
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问答题简述油脂酸败的原因。
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问答题简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素？
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多选题关于油脂酸败叙述正确的是（）A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸；B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
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问答题简述食用油脂酸败的食品卫生学意义。
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问答题食用油脂酸败的原因是什么？
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问答题油脂酸败有哪几种类型？简述其原理
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问答题简述油脂酸败的类型？自动氧化的主要影响因素？
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