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简述油脂酸败的类型。
简述油脂酸败的类型。
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油脂成分引起酸败( )。
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油脂的酸败有水解型酸败和()两种类型。
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关于油脂酸败叙述正确的是()A、油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B、油脂氧化产生有臭味的醛酮。C、常用酸价来评价油脂酸败的程度D、常用碘值来评价油脂酸败的程度
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油脂过氧化值是反应油脂()A、不饱和程度的指标B、早期酸败的指标C、晚期酸败的指标D、皂化程度的指标
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酸价高的油脂不一定酸败,酸败了的油脂一般酸价较高。
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油脂氧化酸败
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如何对酸败油脂的判定?
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油脂酸败包括哪些过程?如何防止酸败?
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简述油脂酸败的原因。
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简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?
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简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因素?
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油脂的氧化与酸败有哪三种类型?
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阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
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简述油脂酸败的三种类型?
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问答题简述油脂酸败的主要原因?
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多选题关于油脂酸败叙述正确的是()A油脂水解成低分子的有臭味的脂肪酸;B油脂氧化产生有臭味的醛酮。C常用酸价来评价油脂酸败的程度D常用碘值来评价油脂酸败的程度
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问答题简述油脂酸败的原因。
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问答题简述油脂酸败的定义以及影响油脂酸败的因素?
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问答题油脂的氧化与酸败有哪三种类型?
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问答题简述油脂酸败的类型。
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问答题简述食用油脂酸败的食品卫生学意义。
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问答题简述防止油脂酸败的措施。
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问答题阐述引起油脂酸败的原因,类型及影响。
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问答题简述油脂酸败的三种类型?
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问答题油脂酸败有哪几种类型?什么叫做自动氧化型酸败?预防自动氧化型酸败有哪些措施?
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问答题油脂酸败有哪几种类型?简述其原理
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问答题简述油脂酸败的类型?自动氧化的主要影响因素?
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